【料理】
※８月レッスンは6,000円となります。

『夏のスリランカカレープレート』
・ミリスマール（スリランカフィッシュカレー）
・アラホディ（じゃが芋カレー）
・ラーブカレー（大根カレー）
・パリップ（豆カレー）
・青菜のサンボル（青菜の和え物）
・オニオンサンボル（玉ねぎの和え物）
・バスマティライス
・キリテー（スリランカミルクティ）と小菓子
暑さ厳しい８月には、毎年恒例となったスパイスカレーを。
大好きなスリランカカレーの第2弾は、魚を使ったカレーと野菜をたっぷり使ったカレーを
盛り合わせます。各々のカレーはシンプルながら、混ざり合った時のマリアージュは、
クセになる美味しさです。
※毎年辛さのレベルに悩みますが、ある程度の辛味はカレーの美味しさと考えていますので、
中辛程度の辛さで作る予定です。ご了承の上ご参加をご検討下さい。
※ココナッツミルクを使用します。
※フィッシュカレーは鯖以外の魚を予定しています。

【パン】
パンのレッスンはお休みとなります。涼しくなる秋頃に再開予定です。

【料理】
※7月レッスンは6,000円となります。

『麹を使った夏の洋食』
・豚ヒレ肉のポワレ 醤−ひしおのソース
・季節のグリーンサラダ 麹ドレッシング
・海老とトマトのビスク風スープ
・じゃが芋とサーモンクリームディップの前菜
・夏野菜の梅バジルマリネサラダ
・ビーツのバルサミコマリネ
・バターライス
・ヘーゼルナッツの甘酒アイスクリーム
本格的な夏に向けて湿度と気温が上昇する7月には、暑さに順応しようとする身体が欲する夏のご飯を。
麹の調味料が生み出す旨味や栄養を活かしながら、暑い季節にもお家で作りやすい献立にしました。
麹調味料の作り方、麹の小話等を交えながら、和食材も取り入れた『麹を使った夏の洋食』
をお伝え致します。

【パン】
パンのレッスンはお休みとなります。

【Online lesson】

『初夏の冷菓と焼き菓子』
・クレームピスターシュ
・グルテンフリーマドレーヌ
「初夏の冷菓と焼き菓子」をテーマに、お家で作りやすいお菓子のレッスンを。
今回のオンラインレッスンでは、ライブではなく動画の配信を中心に火入れのポイント
や美味しく作るコツ、アレンジなどもお伝えしたいと思います。

「クレームピスターシュ」
ナッティで香ばしいピスタチオが香るプリン層と、柔らかなクリームの２層仕立ての、口溶け
滑らかな冷菓です。甘過ぎず、しっかりとピスタチオを感じさせる一品に仕上げました。

「グルテンフリーマドレーヌ」
フランスの伝統菓子マドレーヌ。
配合によって味わいの変わるお菓子ですが、今回はご要望の多いグルテンフリーに仕上げました。
フランスで食べたぷっくりおへそのある小麦のマドレーヌの美味しさとはまた違った、口に入れたときに
「ほどけ感」のある軽やかな食べ心地のマドレーヌに仕上げました。

◯お申し込み受付期間　5月25日(火)〜5月31日(月)
◯動画配信期間　　　　6月1日(火)〜8月31日(火)

◯お申し込みはwebのonline shopにてお受け付け致します。

【料理】
※4月の料理レッスンは6,000円となります。

『春香る洋食』
・あさりと春野菜のレモンリゾット
・鰆のロースト 春の香り
・小いかとじゃが芋のサルサヴェルデ
・小夏と緑野菜のサラダ
・クレマ カタラーナ
・紅茶
気候も暖かく食材も春めく4月には、旬の魚介を使った洋食を。
春の香りや酸味を活かして、軽やかに仕上げます。
お家ご飯でのおもてなしにも使える春の洋食を、どうぞお愉しみに。

【パン】
※4月後半から5月GWでの開催となります。5月のご予約も3月20日（土）にお受け付け致します。
※パンレッスンは、6,000円となります（レシピ、食事、お持ち帰り生地付き）
※ホシノ酵母を使用したレッスンです。
・イギリス食パン (1斤）
ごくシンプルな配合で飽きの来ない山型食パンを、いつもと少し違う作り方で作ります。
ゆっくりと発酵した生地はサクッと軽やかで香りが良く、是非トーストで食べて頂きたいパンです。
※約1年ぶりのパンレッスンです。少しずつ、パンレッスンも開講していけたらと思っています。

【料理】
※3月レッスンは、6,000円となります。

『台湾小皿料理』
・鶏肉飯（台湾風鶏飯）
・蜜汁梅花肉（豚肩ロースの蜜煮）
・蘿蔔糕（大根餅）
・花枝丸湯（イカ団子スープ）
・涼拌卷心菜（春キャベツとトマトの前菜）
・花生酥（ピーナッツ菓子）
・台湾茶
寒さが少しずつ和らぎ、温かな昼の日差しに旅に出たくなる3月。
なかなか海外に行けない今、お料理で旅気分を味わってみるのも愉しいもの。
台湾の定番料理からお菓子まで、八角を使わないメニューなので八角が苦手な
方もどうぞお愉しみに。

【お菓子】
※3月レッスンは6,000円となります。

・苺のショートケーキ（約20センチの長方形1台）
苺の美味しい季節。口溶けの良いスポンジと優しい甘さのクリーム、そしてたっぷりの苺を使った
ショートケーです。デコレーションのイメージは、「純喫茶のレトロショートケーキ」。
ペロリと軽く食べられるケーキに仕上げます。