3月に入ればもっと暖かくなるかと思っていたら、意外に寒く、

送られてきた実家 京都の庭の写真には、雪が積もっていました！

それに比べると岡山は、ありがたい気候です。

最近アップが遅れ気味のメニュー写真・・・。

写真が無い中で、そっと予約を入れて下さる優しい生徒様。

だからこそ、期待に添える様に奮起しながら試作をしています。

今月メニューのメインは、骨付き鶏と春野菜のスパイスレモン煮。

　

春ならではの瑞々しい野菜を沢山使って、コトコトと煮込みます。

スパイスもレモンも香味野菜もしっかりと使いますが、それぞれが

主張し過ぎず、骨付きの鶏肉から旨味が染み出て、

素材がお互いを引き立て合う、優しい味のお料理です。

デザートは、春の苺の香りと色を活かして仕上げます。

　

明日まで少し寒い様ですが、春はもうそこまで。

皆様、春の寒暖差で体調を崩されません様に。

今月もどうぞ宜しくお願い致します。