ハロウィンも落ち着いて、次はクリスマスに向けての準備が

少しずつ始まっています。

お店でも並び始めた「シュトレン」。

真っ白い粉雪の様な粉糖に包まれて、日に日に熟成していく

味わいを、クリスマスを待ちながら少しずつ頂く・・・

そんな光景を想像するだけで、ワクワクしてしまいます。

今月のパンは、久々に「シュトレン」を。

     

お店によっても、スパイスの利かせ方やナッツやフルーツの種類、

甘さ具合など、色々なシュトレンがあります。

私は、基本オーソドックス派です。

色んなナッツやフルーツを沢山入れるのですが、

具材が主張し過ぎず、生地の旨味も感じるシュトレンが好き。

程よく効いたスパイスと洋酒の香りが、日に日にバターと馴染んで

味わい深くなっていく、そんなシュトレンに仕上げました。

　  

作り方を知って、自分好みにカスタマイズしても楽しいと思います。

今年のクリスマスは、是非手作りのシュトレンでお迎え下さい。

どうぞ、お楽しみに。