今が美味しいそら豆は、このさやの中にふかふかのベッドがあって、

そこに双子、三つ子、四つ子がプクプクと入っています。

小さい頃は苦手だったそら豆も、今は大好きになって、

色んな食べ方で美味しさを満喫しています。

茹でてそのまま、さやごと焼いて香ばしく。とまずはシンプルに食べて、

その後はもう少し調理をします。

今回は、そら豆と海老のポテトサラダ。

茹でたじゃがいもに、塩茹でして薄皮から出したそら豆と、

酒蒸しした海老を混ぜ込んで、酢、塩こしょう、マヨネーズで

和えるだけ。玉ねぎのスライスを加えても。

じゃがいもは控えめに、そら豆はたっぷりと加えることで、

そら豆の香りが引き立ちます。

そして、もう一品。そら豆とヤングコーンのサブジ。

フライパンにサラダ油、クミンシード、にんにく少々を加えて弱火で炒め、

香りが出て来たら、固めに塩茹でしたそら豆を薄皮ごと加え、

薄皮に軽く焼き色を付けながら炒めます。

今回は冷蔵庫にあった生のヤングコーンも途中で加えました。

最後は塩、こしょうを加えて味を整えます。

塩は、ややしっかり目がお勧め。

クミンシードが無い方は、カレー粉少々でも大丈夫です。

おつまみ感覚で、枝豆の様にさやから押し出しながら食べると、

止まりません。

そんな感じで沢山頂いたそら豆も、あっという間に美味しく完食！

Kさん、美味しいそら豆をありがとうございました！