開催されます。

盛付けだけでなく、盛り付けたお食事を召し上がって頂く為に、

今日は沢山の仕込みを。

蝶野さんの漆に盛り付けるお料理には、たっぷりと野菜を使います。

夏とはまた違った、冬の野菜の彩りも華やかで嬉しくなります。

キャベツもサヴォイ種が手に入りました。

表面のちりめん模様が美しく、自然の作り出す芸術の様です。

今が旬のカリフラワーも、大好きな野菜の一つです。

ホロホロに加熱した時の甘味を、美味しく感じて頂ける様に調理したい

と思います。

レッスンとは違う黙々とした仕込みの時間も、好きな時間。

初めてお会いする方にも、お顔を知った方にも美味しく食べて頂けます様に。

少し緊張しますが、頑張って来たいと思います。

　

写真はメニューの一つ、サヴォイ種のロールキャベツ。

皆さんにお会い出来るのが楽しみです。