ブログ - TABERU COOKERYSPACE

2015/06/29

リビング新聞

お伝えするのが遅くなってしまいましたが、先週のリビング岡山

にレシピを提供させて頂きました。

教室でも「見ました！」「作りました！」の嬉しい声が届いています。

ありがとうございます。

女子会をテーマに、簡単に出来て見栄えのする6品のレシピが載っています。

お手元にある方は、是非作ってみて下さいね。

TABERUにも数部余分がありますので、お渡し出来ます。

お申し出下さいね。

撮影では、可愛いお花を持って来て下さったりと、編集部のOさまには

大変お世話になりました。

情報通の素敵なOさまに美味しい情報を聞いたりと、とても楽しい撮影でした。

ありがとうございました！

2015/06/25

お知らせ

7月のパンメニューについて、お知らせです。

試作をする中でより作りやすく、より美味しくという事で、

大葉と厚切りベーコンのバトンの成形を変更させて頂きました。

バトン　→　クッペ

となります。個数の変更はありません。

どうぞ宜しくお願い致します。

2015/06/19

ハムとソーセージの専門店

6月20日(土)にご近所の福池精肉店さんが、ハムとソーセージのお店を

オープンされます。

Acht/Herzen ーアハトヘルツェン

県内産のお肉を使い、ドイツ本場のハムやソーセージを再現していて、

沢山のこだわりの商品が並んでいます。

試作品も何度か頂いたのですが、美味しくてリッチな気分を味わえました。

レバーパテやコーンビーフ、ソーセージなど、サンドウィッチにしたり、

そのまま食べたり、ワインやビールのお供にも最適です。

TABERUからすぐ近く。是非、覗いてみて下さいね！

2015/06/19

西粟倉村へ ①

先日、岡山の北東部にある西粟倉村へ行って来ました。

岡山市内から車で2時間程度の場所にある、西粟倉村。

自然が豊かで、県外からの移住者も多く、色々な取り組みで

全国的にも注目されている場所です。

まずは、美作市にある古民家をリノベーションして生まれた複合施設

「難波邸」へ。

その中の「フレル食堂」さんで、ジビエ料理を頂きました。

この日のお肉は「鹿肉」。

ジビエのお肉は、クセがあるイメージの方も多いですが、

お肉の処理の仕方や料理方法により、ジューシーで柔らか、

臭みは全くありませんでした。

「美味しい！」

お肉以外にも、お野菜をたっぷり使った献立は、身体に染み入る

優しい味でした。

食事中には野生のアナグマも中庭にサプライズで登場。

ちょっと、盛り上がりました！

難波邸の中には、器や雑貨などが魅力的に配置され、見ている時間も

楽しいものでした。

日差しが入って、グラスも綺麗！

当日は、ギャラリーでは現代的なアート作品も飾られていて、

色んな意味で刺激を受ける一日でした。

つづく。

2015/06/18

おかひじき

先日頂いた、おかひじき。

丘のひじきとはよく言ったもので、本当にひじきの様な

海藻の様な、そんな野菜です。

「美味しい食べ方があったら、教えて下さいねー！」と言って、

いつもお野菜を下さるSさん。

沢山の野菜をご近所に頂いて、どうやって食べようか？と頭を悩ませるのも、

何だか幸せな悩みの様な気がします。

岡山って、美味しい野菜があって、天候にも恵まれて、ちゃんと

街も程よくあって、有り難いなぁと感じる事が沢山です。

頂いたおかひじき、今回はシンプルに和え物にしました。

　　　　　　　「おかひじきと鶏の梅和え」

さっと茹でたおかひじきとゆで鶏を、叩き梅と薄口しょうゆ、みりん、

あれば昆布茶少々で和えます。おかひじきのシャキシャキとした食感と、

梅の爽やかさがピッタリです。

Sさん、いつもありがとうございます！