【 9月メニュー 食材変更のお知らせ。】
当初予定をしておりました、叩きオクラと空芯菜の和え物で使用する
空芯菜について、食材の変更を致します。
（※写真はバジルです。今回の食材とは異なります。）
空芯菜 → もずく に変更させて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
TABERU.
2016/07/14
夏には夏の。
蝉が鳴き始め、梅雨が明けたかな？と感じさせる最近。
気が付けば、食材がすっかり夏模様になりました。
来月メニューにも登場する「鰯」。
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すこし小振りな鰯を見つけたら、自家製オイルサーディンに。
小ぶりの鰯は値段も優しく、捌くのも簡単なのでオイルサーディンを
一度作っておくと、保存も出来て一石二鳥です。
パスタにしたり、サラダにしたり、パンに乗っけたり、色々と。
元気な夏の野菜は、一度に揚げて揚げ浸しに。
茄子や甘長唐辛子、かぼちゃにズッキーニ。
夏野菜の鮮やかな彩りは、見た目にも元気が出ます。
揚げついでに、先日レッスンでもお話しした「揚げきゅうり」。
きゅうりを揚げる？と話題になりましたが（笑）、
一度やってみるとホクホク感が意外と病みつきになります。
今日は揚げたきゅうりに塩とクミンをぱらりと振って。
2本分のきゅうりがペロリと無くなりました。
きゅうりの消費にお困りの方は、是非お試し下さい。
夏には夏のお料理を。
今月のお料理も夏のお料理。
これからご参加の皆様、どうぞお楽しみに。
2016/07/10
８月ご予約について。
８月のレッスン受付を本日より開始しております。
沢山のご予約メールを頂きありがとうございます。
８月予約受付の返信メールについて皆様にお願いがございます。
本日より早々にお返事をさせて頂きたい所なのですが、
通常のレッスンを開催している事もあり、お返事が１１日以降に
なります。
また、それに伴いHP上のスケジュール残席状況の更新にタイムラグ
が発生してしまいます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
８月は、開講枠数が通常より少ない為、ご予約が集中しているお席が
万が一ございましたら、日頃お通い頂いている方を優先的にご案内
させて頂く場合もございます。
初めてご参加頂く方には、大変申訳ございませんが
重ねてお願い申し上げます。
TABERU.
2016/06/30
５周年。
2016年6月で、TABERU COOKERYSPACEは
無事に5周年を迎える事が出来ました。
思い返せば、あっと言う間の5年。
教室を始める事に一生懸命で、まだまだ色々な事が荒削りだった1年目。
工事中から気にしてくれていたお客様、初めてレッスンしたあの日を、
今も忘れる事はありません。
あの日のお客様が、今も変わらず通って下さっている事、
共に年月を重ねられている事、嬉しい気持ちで一杯です。
2年目、3年目と過ぎて行く中で、少しずつ生徒さまが増え、
色んなお仕事の機会やご依頼を頂いたりする中で、
やりたい事と時間のバランスに悩んだり。
沢山の生徒さまに支えられ、4年目、5年目には、
ひとつひとつの物事を見直す機会に恵まれ、大切にしたいもの
がよりシンプルに明確になってきました。
いつの時も、温かく優しい生徒さまによって今のTABERUが
作られていると感じます。
本当にありがとうございます。
オープン当初のちょっぴり素朴なBlogも（笑）、一つ一つが
大事な思い出と成長の証。
TABERUとご縁があった全ての方に、来て良かったと思って貰える様に、
これからも日々努力して行きたいと思います。
6年目のTABERUも、一歩ずつ少しずつ。
どうぞ宜しくお願い致します。
TABERU.
2016/05/25
梅仕事の会
毎年、5月〜6月は保存食の季節。
らっきょう、山椒、新生姜、そして・・・梅。
梅は昔から、身体に良いとされる伝統的な健康食品でもあります。
この季節に出回る青梅を使って、梅シロップを作りませんか？
毎年ご希望が多いので、今年も開催致します。
ご都合の付く方はお気軽にご参加下さい。
日時 ： 2016年5月31日（火）18:30〜20:00
※満席になりました。
参加費用： お一人 3,000円 （材料費・レシピ込み）
お持ち物： エプロン・ハンドタオル
保存瓶（４ℓ容量で洗浄済みの物）
梅用の布巾（手ぬぐい・さらし等）
和歌山産の古城梅を1キロ浸ける予定です。
昨年ご参加下さった方も、お気軽にご参加下さい。