【料理】
※5月レッスンは6,800円となります。
※食材の仕入れ状況によって使用する食材やメニューが変更になる場合があります。
何卒ご了承下さい。
『立夏に味わう旬中華』
・鶏塩青椒肉絲
・豚肉と香り野菜の花椒ナッツ和え
・青菜の香味醤油和え
・海老とアスパラのひとしな
・叩き胡瓜と木耳の箸休め
・あさりと生姜のスープ
・ごはん
・食後の甘味と中国茶
春の麗らかな日差しが次第に夏めき、青々とした緑が美しい5月。時に汗ばむような晴天の頃には
香り野菜やスパイス、酸味や辛味が食べたくなります。5月の気持ちの良い季節に味わう『旬中華』を
どうぞお愉しみに。

【料理】
※4月レッスンは6,500円となります。
※食材の仕入れ状況によって使用する食材やメニューが変更になる場合があります。
何卒ご了承下さい。

『春野菜を味わう4月の洋食』
・旬魚のロースト アサリのハーブソース
・新玉ねぎのポタージュ 春の香り
・春野菜のサラダカンパーニュ 自家製ドレッシング
・ベイクドポテトとチーズのひと品
・シンプルなトマトスパゲッティ
・パン
・食後のデザートと紅茶
少しずつ麗らかな気候になり、若葉が美しい4月には、柔らかく瑞々しい春の
野菜をたっぷりと使った献立を。柔らかで優しい春の旨味を活かして、シンプルに
仕上げる春の洋食をどうぞお愉しみに。

【料理】
※3月レッスンは6,800円となります。

『春を愉しむ和献立』
・揚げ笹身の香味ダレ
・旬魚の木の芽焼き
・牛肉と蒟蒻の炒り煮
・春の青菜と小烏賊のさっと煮
・黄にらと玉子のひと品
・蓬麩と白味噌椀
・ご飯
・和の小菓子とお茶
春風が吹き、ひと雨毎に春を感じる3月には、寒い冬から芽吹きだした旬の食材の
味わいを活かして和の献立を。多品目を少しずつ、彩りよく盛り付けて目にも楽しめる
春の和食です。どうぞお愉しみに。

【料理】
※2月レッスンは6,500円となります。
※過去メニューのリニューアルレッスンとなります。

『梅香の中華』
・帆立と海老の海鮮中華粥
・ニラ饅頭
・棒々鶏
・中華風エリンギ
・大根とセロリの香味油和え
・馬拉糕 （マーラーカオ）
・中国茶
二十四節気では立春ですが、まだまだ寒い2月には体を温めるお料理を。
ことこと炊いたお米が帆立や海老の旨味をしっかりと含み、身体に染み入る中華粥と、
香ばしく焼き上げたニラ饅頭に、さっぱりと頂ける副菜と食後にはマーラーカオと中国茶を。
梅がほころぶ季節の春を待つ中華料理です。

 

 

 

【お菓子】
※１月のお菓子レッスンは6,800円となります。（ レシピ、ケーキのお持ち帰り、簡単な軽食付き）

・ケイク オ ショコラスリーズ
バターとチョコレートを贅沢に使った洋酒香るしっとりとした生地に、チェリーのコンポートを
たっぷり混ぜ込んで焼き上げます。寒い季節には暖かい珈琲や紅茶と共に、、また2月のバレンタイン
にも使って頂ける焼き菓子です。焼いてから数日後の馴染んだ頃が食べ頃です。
※焼き型は、18センチパウンド型 または 15センチ丸型を予定しています。決まり次第お知らせ致します。