【料理】
※2月レッスンは7,500円です。
(材料費や光熱費の高騰のため、レッスン費用をメニュー毎に変動させて下さい。)
※食材の仕入れによって使用する材料やメニューが変更になる場合があります。
何卒ご了承下さい。
『日々の愛すべき茶色ご飯』
・鶏と季節野菜の治部煮
・五目豆の含め煮
・貝と菜の花の酢味噌和え
・大根とお揚げの炊き込みご飯
・あみえびと生姜の佃煮
・デザートとお茶
暦の上では春ですが、まだまだ寒い2月。寒さでお家にいる時間が長くなりそうな季節には、
特別な華はないけれど、じんわり染み入る美味しさと飽きずに食べられる「日々の愛すべき茶色ご飯」を。
常備菜やお弁当のおかずとしても活用できるお料理を、どうぞお愉しみに。

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年の6月で教室を始めて15年を迎えます。
振り返れば、充実した時間はあっと言う間に駆け足で過ぎていった気がします。
過ごした時間の中で少しずつ見付けたやりたい事。
駆け足で走りながらも心の中で大切に温めてきた事を、新しい年を迎え少しずつでも
取り組んでいこうと思っています。

今年の書き初めは、「間」と言う一文字に心を込めました。
色々な「間」を大切に、生徒様にとってTABERUで過ごして頂く時間が有意義なものになる様、
丁寧に一歩一歩進んでいきたいと思います。

今年もTABERU にご参加くださる皆さんとの一瞬一瞬を大切に、
私なりの「食」をお伝えして行ける様に精進して参ります。

「作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がります様に」

TABERU.徳田涼子

2025年仕事納めは朝からの大掃除でした。
凛とした静かな空気はどことなく非日常的で心地よい時間。静まり返った教室に「今年も無事にレッスンを
終える事が出来ました。」と感謝の気持ちで一礼をしてから、いつも大掃除がはじまります。

今年も沢山の方々にレッスンにご参加頂きました。
そして教室以外のお仕事でご一緒して下さった方々にも、多くの学びと経験をさせて頂きました。
本当にありがとうございます。

温かく素敵な生徒さん達が足を運んでくださること、素敵なご縁が沢山繋がっていくこと、
お店をはじめた頃には想像もできませんでした。

生徒さん達と交わす言葉、たわいもない事で一緒に笑う時間は、
時に迷う私を励まし、前に進む力を与えてくれます。
そして、レッスンが大好きだなと再確認できるのです。

そんなに器用なタイプではないですが、自分が出来ることをコツコツと積み重ねて、
教室を続けて行けたらなと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

2025年も沢山のご縁を頂いた皆様に、心より感謝しています。
本当にありがとうございました。

皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。

「作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がります様に。」

TABERU.徳田涼子

・自家製あんこ炊きの会
※1月レッスンは7,500円です。
（おはぎ2種 6個 (粒あん・きなこ)、自家製粒あん(200g程度)お持ち帰り、粥定食 (ランチ)、レシピ付き）

寒い冬の日に、ゆったりとした気持ちでクツクツと小豆を炊く
お家時間。小豆にお砂糖。シンプルな材料ながら作る人や作り方に
よっても味わいが変わるあんこ。小豆の味わいを活かして甘さ
控えめに炊いた自家製あんこは幸せの味わいです。
レッスンでは事前にご用意したあんこを使っておはぎ2種を作り、
皆さんでコトコト炊いた自家製あんこと共にお持ち帰り頂けます。
あんこを炊いた後には、身体温まるお粥定食をお召し上がり頂けます。
自家製あんこの美味しさをどうぞお愉しみください。

【料理】
※12月レッスンは年末の特別メニューのため8,500円にさせて下さい。
※食材の仕入れや全体のバランスによって使用する食材やメニューが変更になる場合があります。
何卒ご了承下さい。

『年の瀬のご馳走献立』
・黒毛和牛の艶焼き
・旬魚と冬野菜のひと品
・汲み上げ湯葉の蟹あんかけ
・長芋と銀杏の香り揚げ
・冬魚とかぶらのすり流し椀
・せりと木の子のお浸し
・ご飯と香の物
・冬の小菓子とお茶
2025年も最後の月になりました。12月は冬の美味しい食材を使って、感謝の気持を込めて
いつもより少し贅沢な食材で暮れゆく一年を締めくくります。人が集まるシーンや、お節の一品
としても使っていただける「冬のご馳走ごはん」をどうぞお愉しみ下さい。