凛とした静けさの中、早朝からの大掃除。
ピーンとした空気と心地よい時間。
静まり返った教室に「今年も無事にレッスンを終える事が出来ました。」と感謝の気持ちで一礼をしてから、いつも大掃除がはじまります。

今年も本当に沢山の方々にレッスンにご参加頂きました。
本当にありがとうございます。
何年教室をやっていても、少し怖くなったり、見えない不安があったり、時々ふっと立ち止まる事があります。

温かく素敵な生徒さん達が足を運んでくださること、素敵なご縁が沢山繋がっていく
こと、お店をはじめた頃には夢中で想像もできませんでした。

生徒さん達と交わす言葉、たわいもない事でケラケラと笑う時間は、時に迷う私を強く励まし、前に進む力を与えてくれます。
そして、レッスンが大好きなんだと確信するのです。

これからももっと、生徒さん達が喜んでくださる顔を見たい。
新しい発見で、わぁー！っと驚かれる顔をもっと見たい。そんな気持ちが原動力になって、まだまだやりたい事が沢山あります。

2019年も沢山の生徒さんと出会えた事に、とても感謝しています。
本当にありがとうございました。
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。

作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がります様に。

TABERU.徳田涼子

【2020年1月ご予約受付返信メールについて】

いつもご予約を下さりありがとうございます。

2020年1月のご予約のお返事についてお願いがございます。
こちらの運営上の都合で大変申訳ございませんが、
レッスンとの兼ね合いもあり、お返事が少し遅れてしまいます。
出来るだけ早く、お返事をさせて頂ければと思っていますが、
場合によっては12月28日頃まで、お返事をお待ち頂くかと思います。
ご無理をお願い致しますが、何卒お願い申し上げます。

【2020年1月のスケジュールの確認方法について】

数名の方から、2020年のスケジュールが確認出来ない旨、
ご連絡を頂きましたので、ご案内させて頂きます。
HPのスケジュール画面左上の2019年の左右に矢印が表示されています。
そちらをクリックして頂きますと、2020年のスケジュールがご覧頂けますので
何卒宜しくお願い致します。

TABERU.

【料理】
※新作の1月メニューは、5,500円となります。

『』
・中華おこわ
・排骨湯 （豚スペアリブのスープ煮）
・帆立とセロリの生姜ソース
・じゃが芋の芝麻和え
・小菓子と中国茶
新年が始まり、気持ちも新たな1月。寒さが本格的になるこの季節は、胃に染み渡る
じんわりと温かなスープを。熱々でも冷めても美味しく食べられるおこわと、副菜には
葱や生姜などの香味野菜を上手く使って仕上げます。

※2019年12月メニューの追加レッスンです。5,500円となります。

『冬のおもてなし』
・鶏もも肉とカリフラワーの煮込み
・焼き蕪とブルーチーズの温菜
・押し麦と旬菜のサラダ
・揚げ芋の前菜 冬仕立て
・プチショコラケーキ
・パン
寒さが身に染みる12月。人が集う機会が多いこの季節には、準備しやすい煮込み料理を
中心にした献立を。ホロホロのカリフラワーと鶏肉のシンプルな煮込みに、旬菜を使った副菜を
添えて。ワインのお供にも使える、冬の洋食です。

 

【料理】
※12月レッスンは5,500円となります。

『冬のおもてなし』
・鶏もも肉とカリフラワーの煮込み
・焼き蕪とブルーチーズの温菜
・押し麦と旬菜のサラダ
・揚げ芋の前菜 冬仕立て
・プチショコラケーキ
・パン
寒さが身に染みる12月。人が集う機会が多いこの季節には、準備しやすい煮込み料理を
中心にした献立を。ホロホロのカリフラワーと鶏肉のシンプルな煮込みに、旬菜を使った副菜を
添えて。ワインのお供にも使える、冬の洋食です。

【お菓子】
※お菓子レッスンは5,500円となります
※お菓子レッスンは、通常レッスンにご参加下さっている生徒様を優先とさせて頂きます。
ご了承下さい。

・モカショコラロール（1本）
珈琲の香りをしのばせ、甘さ控えめ大人のショコラロールに仕上げます。
スポンジとクリームの味わいを活かすため、潔くシンプルに。
どこかレトロさを感じるお菓子です。

【お願い】
11月も沢山のご予約を頂きありがとうございます。

11月予約確定返信メールについて。
レッスンとの兼ね合いもあり、ご予約メールの返信が24日以降になる可能性があります。
出来る限り早めにお返事をさせて頂きたいと思っていますので、大変申し訳ありませんが、
今しばらくお待ち頂けますと幸いです。

TABERU.