【料理】
大変申し訳ありませんが、6月の料理レッスンは休講となりました。振替は7月に行います。
※6月レッスンは5,500円となります。
『ネパールのダルバート』
・ネパール風チキンカレー
・ダル（豆のスープ）
・茄子のタルカリ（茄子のスパイス炒め）
・サーグ（青菜のスパイス炒め）
・大根のアチャール（大根のネパール風ピクルス）
・バスマティ又はジャスミンライス
・ネパールチャイと小菓子
年に１度のスパイスカレーのレッスン。今年は過去に何度か訪れた大好きな国「ネパール」のお料理を。
ダルは「豆のスープ」、バートは「ご飯」の意味のネパールの定食の様なもので、現地では毎日の
ご飯として食べられています。美味しくて、旅先で数キロ太って帰ってくる程。
インドよりマイルドなスパイス使い、野菜の旨味を活かしたシンプルなおかずをダル（豆のスープ）と共に混ぜながら食べます。まだまだ認知度の低いネパールのお料理ですが、少しアレンジも加えて
この機会にお伝え出来ればと思います。
※ココナッツミルクは使用しません。

【パン】（発酵菓子）
※5月・6月の酵母菓子のレッスンは5,500円となります。（レシピ・軽食付き）
生地は焼き上げてお持ち帰り頂きますので、お持ち帰りの生地はありません。
※5月・6月はホシノ酵母を使用した発酵菓子のレッスンです。

・フルーツとナッツの酵母バターケーキ　（18㎝パウンド型1台）
ホシノ酵母を利用し、洋酒漬けフルーツやナッツをたっぷりと加えたバターケーキです。
日ごとに少しずつ変化する酵母のお菓子は、粉やバターの風味がしみじみ感じられる
優しい味わいです。

【料理】
※5月レッスンは5,500円となります。

『定番の洋食』
・ハンバーグステーキ
・ホワイトアスパラのバターソテー
・フルーツトマトのラヴィゴットサラダ
・アボカドの冷製スープ
・なめらかプリン
・ライス
日差しが少しずつ強さを増し、緑が青々しくなる5月。
久しぶりに、定番のハンバーグステーキをメインにした洋食の献立を。
出番の多い定番だからこそ、美味しく出来ると嬉しいもの。
お野菜を使った副菜と共にお楽しみ下さい。

【パン】（発酵菓子）
※5月・6月での開講となります。4月10日〜のご予約で6月のご予約もお受け付け致します。
　5月にご予約の方の6月への変更はお控え下さい。
※5月・6月の酵母菓子のレッスンは5,500円となります。（レシピ・軽食付き）
生地は焼き上げてお持ち帰り頂きますので、お持ち帰りの生地はありません。
※5月・6月はホシノ酵母を使用した発酵菓子のレッスンです。

・フルーツとナッツの酵母バターケーキ　（18㎝パウンド型1台）
ホシノ酵母を利用し、洋酒漬けフルーツやナッツをたっぷりと加えたバターケーキです。
日ごとに少しずつ変化する酵母のお菓子は、粉やバターの風味がしみじみ感じられる
優しい味わいです。

《ご予約を下さる皆様へ》

半年程前からご予約メールの混雑などでご不便をお掛けしており、申し訳ありませんでした。
何か改善方法はないものかと色々と方法を探って来ましたが、4月からの受付より少しのお願いをさせて頂けたらと思います。

4月10日(水)〜受付開始の5月レッスンのご予約方法について、お願いがございます。

◯ご希望日を第2希望日（可能であれば第3希望）までご入力をお願い致します。
　　
ご予約を沢山の方に頂く中で、複数の希望日を入力して下さる皆さんに助けられる事が
多々ございます。多くの方に第2希望日まで入れて頂く事で、お受付出来ない方が少しでも
減ればと考えています。頂いたご希望日で調整をさせて頂けると大変助かります。
どうしても第１希望日しか難しい場合は、第１希望日のみの入力で大丈夫なのですが、
ご案内が難しい場合がある事を御了承頂ければと思います。
※第2希望日は、ご参加可能な日程でのご入力をお願い致します。

◯ご予約は、10日の午前中までに受付した方から優先的に調整をさせて下さい。

4月10日の受付分から、混雑を回避するためにご予約フォームを変更しています。
実際稼働してみないと分からない所もありますが、メールが送信出来ないというストレスが
改善される予定です。
深夜にも関わらず貴重なお時間を使ってご連絡を下さる皆様には、感謝しかありません。
混雑の原因の１つに0時00分に送信が集中する事がありますので、10日の午前中までに送って
下さった方から優先的に調整し、お受付させて頂ければと思います。

ご予約を下さる皆様のご希望を、出来る限りお断りする事なくお受付できればと思っています。
やむを得ずご希望に添えない時は、大変心苦しい気持ちです。
いつもご理解とご協力を下さり感謝しております。
どうぞ宜しくお願い致します。
TABERU COOKERYSPACE　徳田涼子

4月のご予約を頂き、ありがとうございます。

0時にサーバーが混み合った為に、不具合が生じている様です。ご迷惑をおかけし、本当に申し訳ありません。

遅い時間になりますので、一度お休み頂き、明朝改めてメールを頂けますと幸いです。

出来る限りご予約をお取りできる様に、調整したいと思います。

ご迷惑をお掛けし、本当に申し訳ありません。どうぞ宜しくお願い致します。

 

【料理】
※4月のメニューは5,500円となります。

『春の一汁三菜』
・鯛の子と春野菜の炊き合わせ
・牛肉とクレソンの山椒仕立て
・空豆と海老の厚焼き卵
・蕪のみぞれ汁
・よもぎの小菓子とお茶
・ご飯
桜が咲き春爛漫の4月には、春らしい食材を沢山使った一汁三菜の和食を。
出汁の香る優しい味わいをどうぞお楽しみ下さい。

【パン】
※4月のパンレッスンは5,500円となります。（レシピ・食事・持ち帰り生地付き）
※4月はホシノ天然酵母を使用したレッスンです。（4月のみの開講予定となります。）

・ノア レザン
全粒粉入りの素朴な生地に、胡桃とレーズンをたっぷりと加え、大きく１つで焼き上げるハードパンです。
※お持ち帰りは、プレーン生地となります。