【料理】
※3月レッスンは5,000円となります。

・豚のハーブ蒸しと春野菜のピュレ
・アスパラと卵の春サラダ
・焼き長芋のタルティーヌ仕立て
・金柑のマリネサラダ
・ホワイトチョコレートのチーズケーキ
・パン
少しずつ春の気配がする3月。体感よりも一足早く出回る春の野菜を、
柔らかさと瑞々しさを活かしてお料理に。
作業はシンプルに、軽やかな彩りで目でも楽しめる様に仕上げます。
寒い冬から目覚める、春の献立です。

【パン】
※3月のパンレッスンは、食事付きで5,000円となります。
※ドライイーストを使用したレッスンです。

・メロンパン 食事付き
長い冬から春へと移り行く季節には、ふんわりと軽いパンが似合います。
サクッとしたクッキー生地とほんのり甘味のあるパン生地を合わせ、ふんわり軽く焼き上げます。
子供から大人まで長く愛される、どこか懐かしい日本生まれの菓子パンです。
※時間にゆとりを持ってご参加下さい。
※過去の特別レッスンのリクエストではありません。別レシピとなります。

「3月レッスンご予約確定のお返事が通常より遅くなります」

2月10日(土) から3月レッスンのご予約受付がスタート致します。
2月レッスンのスケジュールの都合により、ご予約確定の返信が通常より遅くなります。

2月14日(水)以降順次お返事をさせて頂きますので、少しお待たせ致しますが、
何卒宜しくお願い致します。

TABERU.

本日より2月メニューの予約受付を開始致しました。
今回、ケーキレッスンのご希望を想像以上に多く頂き、本当に沢山の方のご予約をお受け付け
出来ない状況になっています。
限られた席数という事もあり、この様な状況になってしまい本当に申し訳ありません。

お一人でも多くの方にご参加頂きたい思いで、少しではありますが開講数が増やせないか
検討しております。増枠が決まりましたら、お知らせさせて頂きますのでどうぞ宜しく
お願い致します。

2018年がはじまりました。
年末まで教室で過ごす賑やかな時間を終え、年が明けてからの大掃除。
年始に行う大掃除は、私にとってこれからの一年を新たな気持ちで迎える
大切な時間でもあります。
静寂の中、黙々と使い込んだ道具達を磨くと自然と気持ちが凛とし
また1年、とても清々しい気持ちで進んで行ける気がします。

今年も、TABERUにご参加くださる皆さんとの一瞬、一瞬を大切に、
私なりの「食」をお伝えして行けたらと思います。
「作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がります様に」
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

TABERU COOKERYSPACE 　徳田涼子

【料理】
※2月のレッスンは5,000円となります。

・牛すじ大根
・牡蠣のしぐれ煮
・卯の花の炒り煮
・菜の花のネギだれ和え
・ごま胡桃おこしとお番茶
・ごはん
寒さの追い上げとなる2月には、冬の美味しい食材を色々と。
牛すじの旨味と甘味を含ませた大根に、生姜を効かせた牡蠣のしぐれ煮、
正統派のお惣菜 卯の花など、作りおきにも活躍する献立に。
寒い季節にもほっこりと落ち着く、冬の和食です。
※牡蠣が苦手な方は、お持ち帰り容器をご持参下さい。

【ケーキ】
※ケーキレッスンは5,000円となります。
※ケーキレッスンは、通常レッスンにご参加の生徒様を優先とさせて頂きます。
ご了承下さい。

・キャラメルショコラ アマンド
焼き菓子が続いたので、久しぶりに生菓子を。
しっとりと焼き上げたショコラ生地、濃厚なガナッシュクリーム、
キャラメリゼしたアーモンドを組み合わせ、シンプルに1台で仕上げます。
寒い季節に似合う、冬のチョコレートケーキです。