【料理】
※12月のレッスンは5,000円となります。

・ブーレットの煮込み
・大和芋のハーブフリット グリーンサラダ添え
・カリフラワーのパートブリック揚げ
・蓮根と蛸の柑橘マリネ
・クミンライス
・苺のパルフェ
寒さも本格的になり、年末に向けて慌ただしくなる12月。
フランス語でミートボールを意味するブーレットを、お肉の旨味を
活かして軽めの煮込みにし、クミンライスを添えて頂きます。
冬らしい白い野菜を使った副菜と、爽やかな柑橘の香るマリネを添えて。
集まり事にも使いやすい、冬の洋食です。

【ケーキ】
※ケーキレッスンは5,000円となります。
※ケーキレッスンは、通常レッスンにご参加下さっている生徒様を
　優先とさせて頂きます。ご了承下さい。

・レモンとホワイトチョコレートのバターケーキ（21㎝パウンド型1台）
爽やかな冬のレモンを使い、重すぎず軽やかな生地に焼き上げ、
相性の良いホワイトチョコレートのアイシングで包みます。
キメ細やかな生地と、レモンとホワイトチョコレートのふんわりとした香りは
シンプルな中にも味わいがあり、何度も焼きたくなるようなケーキです。
お一人様1台焼いて頂き、箱に入れてお持ち帰り頂けます。

【料理】
※レッスン料は 5,000円となります。

・牛肉と里芋の煮ころがし
・鯛と銀杏のかぶら蒸し
・叩き長芋の甘酒マリネ
・白菜のバター蒸し 柚子の香り
・百合根の梅ごはん
・秋冬の小菓子2種と日本茶
紅葉が美しく寒さが進む11月には、飽きの来ない日々の和食を。
旨味を含んだ里芋の美味しさ、優しい出汁が香るかぶら蒸しを中心に、
旬の野菜を使って仕上げます。日本茶に合う粋な小菓子も添えて。
ふんわり立ち昇る湯気が似合う、秋冬の和食です。

【パン】
※11月のみの開講となります。
※レッスン料は、簡単なおやつ付きで 4,500円となります。
※ご予約の際に、必ず『和または洋』のいずれかをご指定下さい。

・和のシュトレン（新作）
・洋のシュトレン（2016年11月のリクエスト）
大好評で、お問い合わせも多かった2016年のシュトレン。
今年は昨年参加出来なかった方や、もう一度作りたいという声にお答えして、
リクエストメニューとして選択出来る様にしました。
新作では和の具材をたっぷりと使って、和のシュトレンをご用意しました。
何が入るかはお楽しみに。
和または洋をご予約の際にご指定下さい。

【料理】
※10月のレッスンは5,000円となります。

・豚と根菜のポットロースト
・ポルチーニ茸ときのこのリゾット
・魚介とアボカドのタルタル
・ルッコラと秋果実のサラダ
・アールグレイのパンナコッタ 栗のソース
秋が深まる10月。お鍋一つで出来るポットローストは、シンプルな調理法で食材が
それぞれの旨味を含み、じんわりと美味しい一品に。
ポルチーニの香るリゾットと、秋の果実や栗も使って、旬を感じるお料理に仕上げます。
実りの秋にピッタリな秋の洋食です。

【パン】
※9月10月は同メニューの開講になります。
※10月のパンレッスンは軽食付きで5,000円となります。

・栗とカシスのハードブレッド　軽食付き
フランスではポピュラーな組合わせの栗とカシス。
シンプルな生地にたっぷりと具材を混ぜ込み、焼き上げます。
カシスの酸味と栗の甘味の意外なマリアージュをお楽しみ下さい。
今回のレッスンは、1次発酵後の生地からスタートとなります。

【料理】
※9月のお料理レッスンは5,000円となります。

・旬菜と鶏の中華風甘辛酢ダレ
・砂肝の香味サラダ
・茄子のバジル炒め
・豆苗とじゃことナッツの和え物
・きのこと煎り玄米のスープ
・和梨の寒天寄せ
・ごはん
残暑厳しい9月。夏の暑さから実りの秋へと移行するこの季節には、
夏と秋両方の野菜を使ったお料理を。酸味や辛味、ハーブの香り、
食感の楽しさを色々と織り交ぜた献立に仕上げます。
終わり行く夏と、迎える秋を感じる創作中華です。

【パン】
※9月10月は同メニューの開催になります。
※9月のパンレッスンは軽食付き5,000円となります。

・栗とカシスのハードブレッド　軽食付き
フランスではポピュラーな組合わせの栗とカシス。
シンプルな生地にたっぷりと具材を混ぜ込み、焼き上げます。
カシスの酸味と栗の甘味の意外なマリアージュをお楽しみ下さい。
今回のレッスンは、1次発酵後の生地からスタートとなります。

【料理】
※8月のお料理レッスンは5,000円となります。

・魚介のパエリア
・野菜の前菜３種
・ミニトマトのマリネ
・ミルフィーユカツレツ
・ノンアルコールサングリア
2014年8月メニューのリクエストレッスンです。
本格的な暑さには、彩り鮮やかなおもてなし料理を。
生徒さんからご要望が多かったパエリア。
スペインの代表的なお料理で、お米が魚介の旨味を吸い込んで
見た目も豪華に仕上がります。
暑い夏にドリンク片手にお召し上がり頂ける前菜も、
おもてなしにピッタリのメニューです。
※パエリアには鶏肉も使用致します。

【パン】
今年の秋以降にレッスンのリニューアルを検討しています。
リニューアル準備期間として8月のパンレッスンはお休みとさせて頂きます。
８月は是非、お家でパンの復習をしてみて下さいね。

【夏休み企画】

・チーズテリーヌと季節のフルーツソース　簡単なランチ付き
まったりコクのある生地にバニラビーンズを効かせ、パウンド型で
しっとりと焼き上げるチーズケーキです。
季節のフルーツソースも作り、お持ち帰り頂けます。
しっかりと冷やして、ソースと共にお召し上がり下さい。
※参加費用：6,000円となります。

詳細の告知は7月15日 (土) HPにて行います。
お申し込み期間は7月20日 (木)〜24日 (月)です。
お申し込みの人数が多い場合は、抽選とさせて頂く場合があります。
どうぞ宜しくお願いします。
・募集は終了致しました。沢山のお申し込みありがとうございました。