【料理】

   

・あさりと季節野菜のサフランクリーム煮

・白身魚とかぶのカルパッチョ

・葉野菜のオイル蒸し

・紫キャベツのコールスロー

・オレンジとラムレーズンのショコラケーキ

・自家製フォカッチャ

暦の上では春を迎えながらも、寒さ厳しい2月。

少しずつ春へと歩みを進める季節には、彩り豊かな

食材を使ってお料理を。

じんわりと火を入れて旨味を引き出したり、

フレッシュな食感を活かしたり、色々な料理法を組み合わせ、

おもてなしにも使える献立に仕上げます。

【ケーキ】

※ 特別レッスン　参加費用：5,000円となります。

※ ケーキレッスンは通常レッスンにご参加下さっている生徒さん

   を優先にご予約を受付致します。ご了承下さい。

 

・フルーツとチョコレートのブランデーケーキ 

　（21㎝×8㎝パウンド型1台）

洋酒漬けにしたフルーツとチョコレートを生地に混ぜ込み、

ブランデーを効かせてしっとりと焼き上げます。

時間の経過と共にしっとりと馴染み、変化する味わいを

長く楽しめる焼き菓子です。

【料理】

  

  

  

今年も2016年最後の日は「お節の会」で締め括りたいと思います。

　　

【料理】

12月の料理レッスンは、5,000円となります。

  

・コック オー ヴァン

・白身魚のポワレ カリフラワーのマッシュ添え

・マッシュルームのタルティーヌ

・南瓜とナッツのガレット

・グリーンサラダ

・旬果のテリーヌ

・バゲット → パスタに変更します。

 

【料理】