【料理】
※7月のレッスンは6,000円となります。

『発酵韓国食堂』
・タッコムタン (鶏の煮込みスープ)
・青唐辛子と海鮮のチヂミ
・韓国風カプレーゼ
・焼き茄子のナムル
・切り干し大根とニラのナムル
・夏の冷菓
・ごはん
気温も湿度も上がり、夏本番を迎える7月。暑さで疲れがちなこの時期の体には、旬の食材と定番の発酵調味料を使った韓国料理を。
鶏をじっくりと煮込んだ体に染み入るスープを中心に、手軽にできる副菜をご一緒にお召し上がり下さい。
※青唐辛子や粉唐辛子を使用しますが、辛すぎない韓国料理に仕上げます。
　青唐辛子の爽やかな香りや風味、韓国粉唐辛子の甘味や旨味をお楽しみ下さい。

【きほんのたべる】
※7〜9月の『きほんのたべる』はお休みとなります。
次回は10〜12月を予定しています。

【お料理】
※6月の通常レッスンはお休みとなります。

【きほんのたべる】
※きほんのたべるは6,000円となります。
「きほんのたべるは」4月から始まった、新しい形のレッスンです。
通常レッスンとは少し異なり、ひとつのテーマを掘り下げて学ぶスタイルとなります。
3ヶ月ごとにテーマを変えて、テーマに沿ったお料理を皆さんで作り、時には作ったものをお持ち帰り頂いたり、お召し上がり頂きます。
皆さんからの声を聞きながら、私がお伝えしたい事も合わせて学んで頂ける時間にしたいと思います。
「きほんのたべる」4〜6月

◯出汁講座
・基本の出汁の取り方
・色々な出汁とその使い方
・食材の種類と選び方
・テイスティング
・自家製出汁パック作り（お持ち帰りあり）
・出汁を使った料理レッスンとご試食　　など
お料理は3〜4品の一汁三菜で、その時期の旬のものを使って作ります。
楽しく学びながら日々のお役に立てます様に。どうぞ宜しくお願い致します。

【パン】
※6月のパンレッスンは6,000円となります。（レシピ、ランチ、お持ち帰り生地付き）
※ご希望の方が多い場合は、継続してお通い頂いている方を優先させて頂く場合があります。
何卒ご理解をお願い致します。

『パンと具の会』
・Bánh Mì (バインミー)：ベトナムサンドイッチ
外の皮はパリッと中身はふんわり柔らかく、歯切れの良いベトナム独自のvietnamese baguette
(ベトナミーズバゲット）。レッスンで焼いたパンはお持ち帰り頂き（お一人様 2本）、
発酵時間には具材やお料理を作り、たっぷりの野菜やお肉をサンドして
バインミーを中心としたベトナムランチをお召し上がり頂きます。

【料理】
※5月のレッスンは6,000円となります。

『初夏のイタリアン』
・小いかと旬菜の前菜
・そら豆とペコリーノチーズのパスタ
・白身魚のレモンケッパーソース
・ルッコラのサラダ
・初夏のドルチェ
・お茶
新緑が青々と繁り、勢いを感じる5月。春から夏初めへと移り変わりを感じる
季節に、旬を愉しむイタリアンを。シンプルな行程で素材を活かしながら、軽やかに
仕上げます。

【きほんのたべる】
※きほんのたべるは6,000円となります。
「きほんのたべるは」4月から始まった、新しい形のレッスンです。
通常レッスンとは少し異なり、ひとつのテーマを掘り下げて学ぶスタイルとなります。
3ヶ月ごとにテーマを変えて、テーマに沿ったお料理を皆さんで作り、時には作ったものをお持ち帰り頂いたり、お召し上がり頂きます。
皆さんからの声を聞きながら、私がお伝えしたい事も合わせて学んで頂ける時間にしたいと思います。
「きほんのたべる」4〜6月

◯出汁講座
・基本の出汁の取り方
・色々な出汁とその使い方
・食材の種類と選び方
・テイスティング
・自家製出汁パック作り（お持ち帰りあり）
・出汁を使った料理レッスンとご試食　　など
お料理は3〜4品の一汁三菜で、その時期の旬のものを使って作ります。
楽しく学びながら日々のお役に立てます様に。どうぞ宜しくお願い致します。
※通常レッスンと「きほんのたべる」の両方のご参加も可能です。

【パン】
※パンレッスンは6月に開講予定です。

【料理】
※4月のレッスンは6,000円となります。

『春の花見寿司』
・葉わさびのいなり寿司
・京風細巻き2種
・海老と春野菜の豆腐落とし上げ
・新じゃがとアスパラの木の芽サラダ
・季節の浅漬け
・旬菜の沢煮椀
・小菓子とお茶
桜が咲き、暖かくなる4月には、お弁当にも使えるお寿司の献立を。
春の食材を沢山使い、季節を感じる優しい和食に仕上げます。
暖かな季節の始まりにピッタリな春のお寿司をどうぞお愉しみに。

【きほんのたべる】
※きほんのたべるは6,000円となります。
「きほんのたべるは」4月から始まる、新しい形のレッスンです。
通常レッスンとは少し異なり、ひとつのテーマを掘り下げて学ぶスタイルにしていきたいと思います。
3ヶ月ごとにテーマを変えて、テーマに沿ったお料理を皆さんで作り、時には作ったものをお持ち帰り頂いたり、お召し上がり頂きます。
皆さんからの声を聞きながら、私がお伝えしたい事も合わせて学んで頂ける時間にしたいと思います。

「きほんのたべる」4〜6月

◯出汁講座
・基本の出汁の取り方
・色々な出汁とその使い方
・食材の種類と選び方
・テイスティング
・自家製出汁パック作り（お持ち帰りあり）
・出汁を使った料理レッスンとご試食　　など

お料理は3〜4品の一汁三菜で、その時期の旬のものを使って作ります。
楽しく学びながら日々のお役に立てます様に。どうぞ宜しくお願い致します。
※通常レッスンと「きほんのたべる」の両方のご参加も可能です。

【パン】
※4月のパンレッスンはお休みとなります。

【料理】
※1月のお料理レッスンは6,000円となります。

『春の発酵中華』
・ニラ醤 (ひしお)麻婆豆腐
・春の香り春巻
・青菜の黒ソース和え
・酔っぱらわない鶏
・生若芽の冷製
・木耳と卵のスープ
・ごはん
・春のフルーツマリネ シャンティ添え
※材料は仕入れ等の関係により、変更の可能性があります。何卒ご了承下さい。
冬から春へと移り変わる勢いが一気に加速する3月。植物も生き物も、冬に温めていた
エネルギーを開花させ、ぐっと活動的になる季節には、春の香りをたっぷりと取り込んだ
春の中華料理を。教室で人気の発酵調味料も取り入れながら『発酵中華』をテーマに
お家でも作りやすい献立に仕上げました。どうぞお愉しみに。