先日、生徒さんから頂いた美味しい物。

「GW特別レッスン」の追加開講致します

【料理】

・玄米ベジビビンバ

・鰆と旬菜の薬念(ヤンニョム)仕立て

・せりと大根のコリアンサラダ

・わかめスープ

・花菜(ファチェ) 〜韓国風フルーツポンチ〜

新緑が青々と繁り、五月晴れの清々しい5月。

春から初夏にかけての生命力溢れるお野菜を韓国料理で頂きます。

五味五色を意識した玄米ベジビビンバに、鰆と旬菜は韓国の

薬味調味料「薬念(ヤンニョム)」を絡めて仕上げます。

香りの野菜をサラダにも使い、締めはさっぱりと花菜で。

辛さを控えた身体に優しい献立です。

【パン】

5月はドライイーストを使用したレッスンです。

・クグロフ サレ（1個）

クリスマスの印象が強いクグロフ。ドライフルーツを沢山入れた

クグロフも良いけれど、今回は玉ねぎやチーズをたっぷりと生地に

練り込み、塩味クグロフに仕上げました。ワインのお供にも使え、

プレゼントにもピッタリなパンです。

・きなこナッツ食パン（1斤）

2012年11月のリクエストメニューです。

しっとりとした生地にきなこクリームとナッツを巻き込んで

仕上げます。きなこの香ばしさとナッツの食感が絶妙な

人気のパンです。

【G.W特別レッスン】

※特別レッスン価格　参加費用：5,000円となります。

※参加資格：TABERUのレッスンに5回以上ご参加の方。

・季節の野菜とベーコンのキッシュ（15㎝1台）

・生ハムとグリュイエルチーズのガレット（昼食としてご試食）

フランスのロレーヌ地方の料理「キッシュ」。レッスンでは

パートブリゼ(キッシュ生地)から作り、アパレイユと具材を入れて

オーブンで焼き上げます。ちょっとしたお持たせにも使え、

色々なアレンジで楽しめる一品です。

合間の時間には、同じくフランスのブルターニュ地方のお料理

「ガレット」を一人一枚焼いて頂き、ランチとしてお召し上がり

頂けます。

※そば粉を使用します。アレルギーのある方はご注意下さい。

先日、楽しみに待っていたお取り寄せが届きました。