TABERU COOKERYSPACE

2015/03/09

2015年4月メニュー

【料理】

春野菜とチキンボール.jpg
・春野菜とチキンボールのスープ煮
・新じゃがのドフィノワ
・紫キャベツと柑橘のサラダ リーフ添え
・レモンクレープ
・パン
花のつぼみも膨らみ、暖かな日差しが春らしくなる4月。
春の野菜をたっぷり使ったスープ煮は、優しい味と彩りで
食卓にも春を感じさせます。新じゃがを使ったグラタン
「ドフィノワ」に、柑橘の爽やかな香りのサラダを添えて。
心が躍る春にピッタリのメニューです。
【パン】
4月は白神こだま酵母を使用したレッスンです。
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・全粒粉入り塩パン （6個）
全粒粉を加えたシンプルで素朴な生地に、バターの香りと塩味を
効かせました。そのままでも、食事に添えても、ワインやチーズとも
相性の良い大人のパンです。
写真はComing soon！
・よもぎあんぱん2種 〜さくらあん・小倉あん〜　(10個)
2012年4月のリクエストメニューです。
春の訪れを感じる「よもぎ」を生地に練り込み、さくら餡と
小倉あんの2種をたっぷりと包みます。お花見やピクニックの
お供にも使い易い様に、少し小ぶりに仕上げます。

2015/03/03

ご予約の返信メールが届かない方へ。

【お願い】

ご予約メールをお送りくださっているお客様の中で、
TABERUから自動返信メールが届いていないお客様がおられましたら、
ご予約がお受付出来ていない可能性がございますのでご注意下さい。
迷惑メール設定や、ドメインの関係などで、
時々ezwebのアドレスをご利用させている方とのエラーが稀にある様です。
メールの送信・受信が正しくされた場合、必ずTABERUから
「2日営業日以内にご連絡を致します。」と言う内容の自動返信メールが
届きます。その後ご予約完了有無のメールが届く流れとなっております。
メールが届いていない方は、大変お手数をお掛け致しますが、
お電話を頂ければ幸いです。
０８６−２０６−１４６２（火曜定休日）
何卒宜しくお願い致します。
TABERU.

2015/03/02

「味噌作りと麹の会」についてのお知らせ。

「味噌作りと麹の会」の抽選結果についてのお知らせです。

抽選結果は、２月２５日中に、ご参加希望を下さった
全ての生徒様にお返事を完了しております。
何かしらの原因で、TABERUからの返信が届いてない場合は、
お手数ですが、お電話にてご確認を頂ければ幸いです。
何卒宜しくお願い致します。
それでは、「味噌作りと麹の会」で、お会い出来る事を、
楽しみにしております。
TABERU.

2015/02/23

味噌作りと麹の会について

「味噌作りと麹の会」には沢山おご参加のご希望を頂き、

ありがとうございました。
発酵食品が注目されている事もあり、関心を持たれる生徒様が
多い事を改めて感じました。
出来る事ならば、ご参加のご希望を下さった生徒様全員と、
味噌作りの時間を過ごしたい気持ちで一杯なのですが、
TABERUの設備等を踏まえ、やむなく定員での実施となり、
ご参加頂けない方がいらっしゃる事を、本当に申し訳なく
思っています。
今回はご希望を下さった皆様の中から「抽選」をさせて頂き、
2月25日 (水) 以降に、順次メールで連絡をさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。
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TABERU.

2015/02/20

餃子ブーム

今月のレッスンでは「にら饅頭」を作っていますが、

にら饅頭を焼く香りに影響されて、餃子ブームが来ています。
包むタネは、お肉：野菜が２：８の野菜多めが好み。
お肉が少なめでも、野菜の食感や旨味があるので、お肉好きな
人でも美味しく食べられます。
餃子.jpg
包んでおけば、焼いても良し。茹でても良し。
沢山並ぶ、このフォルムも可愛く見えます（笑）。
焼き餃子はパリパリとしっかり目に焼いて、香ばしく。
焼き餃子.jpg
しばらく続きそうな餃子ブーム。
新作が出来たら、レッスンでもお披露目したいと思います。