「味噌作りと麹の会」の抽選結果についてのお知らせです。
抽選結果は、２月２５日中に、ご参加希望を下さった
全ての生徒様にお返事を完了しております。
何かしらの原因で、TABERUからの返信が届いてない場合は、
お手数ですが、お電話にてご確認を頂ければ幸いです。
何卒宜しくお願い致します。
それでは、「味噌作りと麹の会」で、お会い出来る事を、
楽しみにしております。
TABERU.
2015/02/23
味噌作りと麹の会について
「味噌作りと麹の会」には沢山おご参加のご希望を頂き、
ありがとうございました。
発酵食品が注目されている事もあり、関心を持たれる生徒様が
多い事を改めて感じました。
出来る事ならば、ご参加のご希望を下さった生徒様全員と、
味噌作りの時間を過ごしたい気持ちで一杯なのですが、
TABERUの設備等を踏まえ、やむなく定員での実施となり、
ご参加頂けない方がいらっしゃる事を、本当に申し訳なく
思っています。
今回はご希望を下さった皆様の中から「抽選」をさせて頂き、
2月25日 (水) 以降に、順次メールで連絡をさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。
TABERU.
2015/02/20
餃子ブーム
今月のレッスンでは「にら饅頭」を作っていますが、
にら饅頭を焼く香りに影響されて、餃子ブームが来ています。
包むタネは、お肉：野菜が２：８の野菜多めが好み。
お肉が少なめでも、野菜の食感や旨味があるので、お肉好きな
人でも美味しく食べられます。
包んでおけば、焼いても良し。茹でても良し。
沢山並ぶ、このフォルムも可愛く見えます（笑）。
焼き餃子はパリパリとしっかり目に焼いて、香ばしく。
しばらく続きそうな餃子ブーム。
新作が出来たら、レッスンでもお披露目したいと思います。
2015/02/09
2015年3月メニュー
【料理】
・おむすび2種 ー天むす・柴漬けとろろ昆布ー
・肉巻きスナップえんどう
・飯蛸(いいだこ)の旨煮
・明太ねぎ卵焼き
・春キャベツと桜えびの和え物
・苺とマスカルポーネの和甘味
寒さのピークを過ぎ、少しずつ春の足音が聞こえてくる3月。
本格的な春の到来とお出掛けに供えて、毎年恒例のお弁当
レッスンです。柔らかい春キャベツ、緑鮮やかなスナップえんどう
に、旬を迎え旨味を増す飯蛸の煮付け。卵焼きはお一人一つずつ
巻いて頂けます。和と洋がコラボした春の甘味もお楽しみに。
【パン】
3月はドライイーストを使用したレッスンです。
※3月のパンレッスンは4,000円となります。
お試しレッスン価格対象外となります。ご了承下さい。
・フロマージュ フレーズ （6個）
ふんわりとした甘味のある生地に、チーズクリームを忍ばせ、
春らしくフレッシュないちごを使って仕上げます。
見た目も春らしい、スイーツブレッドです。
箱でお持ち帰り頂きます。
2015/02/06
味噌作りと麹の会のお知らせ
まるみ麹本店の山辺啓三さんをお迎えして、味噌作りと
麹のお話も聞ける会を、TABERUにて開催致します。
【詳細】 厳選された素材を使用して、味噌作りを行います。
麹やお味噌のお話と、お味噌を使った簡単な一品
も作ってご試食頂けます。
約3.4kgのお味噌が樽付きでお持ち帰り頂けます。
【講師】 まるみ麹本店 山辺啓三さん
【日時】 2015年3月14日 (土) 13:30〜15:30頃
終了時間は前後する場合があります。
ゆとりを持ってご参加下さい。
【定員】 15名
※TABERUのレッスンにご参加頂いた方を対象と致します。
【参加費用】お一人様4,800円 (材料費、レシピ代、お茶代込み)
【お持ち物】エプロン、タオル、お持ち帰り袋
【予約受付】2月15日(日)〜2月22日(日) メールにてご予約下さい。
※今回は先着順ではなく、ご希望者が多数の場合は、
受付終了後、抽選とさせて頂きます。
※お返事は、〆切後の２３日以降となります。
皆さんからのご予約を、心よりお待ちしております。
味噌作りと麹の会。今から楽しみです。