【料理】

 

 

先日ご近所友達のヤニックさんに、手作りソーセージを頂きました。

など、時折頂く差し入れが楽しみの一つでもあります。

フランス式のぐるぐるソーセージは、ラム肉と塩こしょう、

数種類のハーブのみで出来たシンプルなもの。

頂いた時から美味しい香りがふんわりと漂って、食べる時を

楽しみにしていました。

やっぱり、シンプルに焼くのが一番！という事で、フライパンに入れて

弱火で待ちます。

ジリジリジリと美味しい音と共に、熱せられた香りの美味しそうな事。

一緒に食べるサラダの準備をしながら、気を紛らわせます。

そして、焼く事数十分。

パンパンに張った皮の中に、プリプリのお肉。

お肉から出た美味しい油も無駄にせず、マッシュルームを炒めます。

シンプルなサラダにソーセージ、炒めたマッシュルームで頂きましたが、

テンションが上がってしまって、写真を撮るのを忘れていました・・・。

ハーブの香りとお肉の旨味、絶妙な塩加減で、大きなソーセージが

あっという間にみんなのお腹の中に。

旨味を吸ったマッシュルームは、ソーセージの油とにんにくのみで

炒めただけなのに・・・、思わず笑顔の美味しさでした。

ヤニックさん、いつもありがとう。

またいつでも、お待ちしております（笑）。

油屋さんの特権、贅沢な「椿油」を使って天ぷらの会を開催致します。

今日から10月のレッスンが始まりました。