来月のアレンジメニューのタイ料理。
暑い季節にピッタリの辛さ、甘さ、酸っぱさのあるお料理です。
その中のソムタムは、本場タイではコークソムタムと言われる
陶器のすり鉢の様な道具で、ポクポクと叩きながら
味を馴染ませます。
という事で、仕入れてみました。
ずっしりと重い陶器のすり鉢に、しっかりとしたサーク（棒）。
まさに、タイ！と言う感じでテンションが上がります。
このコークソムタムは名前の通り、主にソムタムを作る為の
道具なので、スパイスをペースト状にしたりは出来ない様です。
こうなると、スパイスを調合出来る石のクロック（すり鉢）も欲しく
なってしまいますが・・・
欲しい物にリストアップして、いつかゲットしたいと思います。
という事で・・・
レッスンでは、少しばかりタイ気分を味わいに来て下さい。
ポクポク叩いて、美味しいソムタムを作りましょう。
もちろん、この道具無しでも美味しく作れるレシピにしてあります
ので、ご安心ください（笑）。
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