TABERU COOKERYSPACE 料理教室岡山市北区: 2013年12月の記事

感謝。

[2013. 12. 31 火曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

TABERUの2013年のレッスンも29日で無事終了致しました。

本年も、沢山の生徒様に出会え、楽しい時間を過ごせた事に

心から感謝しております。

至らない点も沢山あったとは思いますが、いつも温かく支えて下さる

生徒様に恵まれ、笑いあり学び多い充実した時間となりました。

生徒様と過ごした1年を振り返りながら、感謝の気持ちを込めて

TABERUの大掃除をしました。

道具達を磨きながら「あんな事あったな」「こんなこともあったな」と

レッスンを思い浮かべ、思わず笑顔になりました。

大掃除をし気持ちも新たに、来年も少しでも成長したTABERUに

成れる様に頑張りたいと思います。

今年も寒い冬になりますが、気持ちは温かく、素敵な新年をお迎え下さい。

TABERU.

ご予約とお問い合わせについて。

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【お知らせ】

12月30日（月）〜１月７日（火）まで、お休みを頂いております。

ご予約、お問い合わせのお返事は、年明け以降となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承下さいます様お願い申し

上げます。

TABERU.

TABERU忘年会　ありがとうございました。

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TABERU 忘年会

師走で忙しい中、ご参加頂き感謝の気持ちでいっぱいです。

TABERUのレッスン以外で、みなさんと過ごす空間はとても新鮮で、

またひとつ、皆さんの素敵な一面を知る機会となりました。

大笑いして心が温まる様な素敵な忘年会にしてくださった皆様に、

心から感謝致します。

本当に、ありがとうございました。

今後のレッスンで、生徒様へ少しでもお返し出来る様に、

精進して参ります。

TABERU.

TABERU 忘年会　お手伝い。

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TABERU忘年会。

はじめての事でドタバタしている私を、サポートしてくださった生徒様。

ご参加者様のお受付や、ゲームの準備。。。

宴会後の忘れ物のチェックや、お片づけ。。。

皆さんのサポートがあり、本当に助かりました。

本当に心から感謝しています！

お手伝いを下さったメンバーをご紹介します。

本当にありがとうございました。

TABERU 忘年会その４

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忘年会も終盤。

「まだまだ皆さんと宴会を楽しみたい」と心の中で叫んでも

あっと言う間に、会場の退出時間に。。。

せっかくの第一回目TABERU忘年会

皆さんとの大切な時間のラストは、集合写真を撮らせて頂きました！

枠に収まらないかも・・・と声を掛け合い

心配しながらまず1枚！パシャ。

撮れた？撮れてない？どうだろう・・・

そんな些細な事でも、大笑い。

皆さんの笑い声が、とてもとても心地良く染みてくる素敵な時間。

さーもう一回撮りますよ！！

はいチーズ。

大切な1枚。何とか収まったかな。。。

つづく。

TABERU 忘年会その３

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お腹も満たされお酒も入った所で、ゲームの時間です！

「チーム対抗3択クイズ」では、どのチームも全力で当てにきます！

私が問題を出題すると、皆さんがいっせいに注目。

相談しあって答えを出す時の皆さんから、本気さを感じます（笑）

伝言ゲームでも大盛り上がり！

はじめに文章を見るメンバーは、責任重大ドキドキです。

書かれた文章を、30秒以内に暗記しチームに伝えるので・・・。

皆さん書かれた文章を、前のめり気味に読みます。

「え〜！！ありない。もう忘れた」と大笑いする声が聞こえつつも、

どのチームも記憶がある内にと、伝言を急ぎます。

耳元でこ「ちょこちょこちょ・・・」

どのチームも、「こちょこちょこちょ」

迷いながらも「こちょこちょこちょ・・・」

正確に伝言できたのでしょうか・・・

各チームの代表者が前に出て来て、伝言内容を発表します！！

自信ありげに発表・・・

その内容の珍変化ぶりに会場は・・・

大笑い！

次のチームが発表・・・

爆笑！！

また別のチームが発表・・・

やっぱり大爆笑！

笑い過ぎてお腹が痛くなるくらい、大笑いした時間が続きました。

つづく・・・

TABERU 忘年会その２

[2013. 12. 31 火曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

TABERU忘年会、会場のお席を目一杯使わせて頂き

５０名の皆さんにご参加頂きました！

忘年会受付からドタバタ（汗）

お手伝いくださった生徒様に助けられ何とか無事スタート。

初対面同士で緊張もあるかと思いきや・・・

皆さんお料理を楽しみながらお酒を美味しく飲み合う！

そんな様子を見ていると、ワクワク嬉しくなりました。

こちらのテーブルでも・・・

あちらのテーブルでも・・・

そちらのテーブルでも・・・

美味しい！と声が聞こえてきたり・・・

カメラを向けるとサービスショットをくれたり（笑）

振り向いてくれたり（嬉）

私も楽しげな皆さんに混ざって、ちょっと一杯。

喉を潤しパワーチャージしたところで・・・

TABERU忘年会その３へつづく。

TABERU 忘年会。

[2013. 12. 31 火曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

TABERU 忘年会が、１２月７日（土）開催されました！

忘年会のお礼と様子を、2013年最後日となった今日、

楽しい写真と共にお届けしたいと思います！

思い起こせば。。。

忘年会をやろう！と思った時「レッスン以外でも集まるのかな」と

不安もありました。

そんな不安など吹っ飛ばしてくれた、沢山の生徒様からのお声。

本当に「有り難いな。」と心が温かくなる思いでした。

皆様のおかげで、忘れられない大切な日がまた増えました。

ありがとうございました。

つづく・・・

2014年1月メニュー

[2013. 12. 15 日曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

【料理】

定番メニュー　

・お野菜たっぷりの生姜焼き

・切り干し大根のごま酢和え

・白菜の豆乳スープ

・黒糖くずもち

・ごはん

2011年7月のリクエストメニューです。

定番の生姜焼きをお野菜を沢山使って仕上げます。

副菜には、手軽に使える切り干し大根を和え物に、

豆乳を使ったスープは白菜の甘みを感じる一品です。

黒糖を使ったデザートと共にお召し上がり下さい。

アレンジメニュー

・ねぎとごぼうの肉豆腐

・人参のピーナッツ味噌和え

・キャベツとじゃこの香り和サラダ

・大根のお味噌汁

・鹿の子

・ごはん

冷え込みの厳しい1月は、ことこと炊いたお料理を美味しく

感じる時期。白ねぎとごぼう、豆腐が牛肉の旨味を吸って

ごはんの進む1品です。良質の油分を含むピーナッツは、

カロチン豊富な人参と、キャベツは和の香りを活かした

食材を5品目使って仕上げます。

【パン】

1月はドライイーストを使用したレッスンです。

・ヴィエノワオランジェ（4本）

「ウィーン風のパン」という名前のついたフランスのパン、

ヴィエノワ。沢山のクープが入っているのが特徴で、

やや軽めの生地に、オレンジピールをたっぷりと加え、

香りよく仕上げます。

・じゃがいもとローズマリーのガレット　（6個）

シンンプルな生地に、じゃがいも、チーズ、ローズマリーを

混ぜ込んで仕上げました。オリーブオイルとほんのりと効かせた

ガーリックが食欲をそそるパンです。

ご予約確認メールについて。

[2013. 12. 10 火曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

【お願い】

ご予約メールをお送りくださっているお客様の中で、

TABERUから自動返信メールが届いていないお客様がおられましたら、

ご予約がお受付出来ていない可能性がございますのでご注意下さい。

メールの送信・受信が正しくされた場合、必ずTABERUから

「2日営業日以内にご連絡を致します。」と言う内容の自動返信メールが

届きます。その後ご予約完了メールが届く流れとなっております。

自動返信メールが届いていない方は、大変お手数をお掛け致しますが、

ご予約がお受付出来ていない場合がございますのでお電話を頂ければ

幸いです。

０８６−２０６−１４６２（火曜定休日）

何卒宜しくお願い致します。

TABERU.

参鶏湯。

[2013. 12. 10 火曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

タイムリーにお届けできず日々反省です。。。

先月のレッスン風景をほんの少しお届け致します。

韓国では夏バテ予防で食べられる「参鶏湯」ですが、

ほっこりと身体が温まる一品を、寒さが増すこの時期に

作って行きたいと思います！

まずは下処理からスタートです。

お野菜を切ったり・・・

鶏肉に切り込みを入れる時の目は、特に真剣です。

韓国料理は、お野菜を沢山食べられるメニューが

多いのも良いですね！

レッスンでは、３種のナムルを作ります。

手でナムルを混ぜて作ります。気分は韓国のオモニです（笑）

チヂミも忘れてはならない一品！

パリッと仕上げたいので、みんな一生懸命です。

ひっくり返すその瞬間・・・「はっ！！」と声がでますね！

無事に完成した時には、心地よい達成感です。

副菜を作っている間も、参鶏湯はコトコト煮込み中。

先にデザートとチヂミ、ナムルを盛付けて・・・

じっくりと煮込まれた参鶏湯。

ホロホロになった、鶏肉やお野菜をこの韓国食器

「トゥッペギ」に盛りつけます。

参鶏湯の鶏肉がホロホロで、みんなで覗き込んで捜索中・・・

真剣すぎる自分たちに、思わず笑いが出てしまいます。

無事に盛付けも完成し、あとは熱々の参鶏湯を頂くだけです！

食べた後も身体も心もぽかぽかです。

いつも温かい楽しい時間をありがとうございます。

是非、お家でも作ってみてくださいね。

出張。

[2013. 12. 06 金曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

今日はTABERUを飛び出して、出張に行ってきました！

「ワインに合うお料理とワイン講座」という、日清製粉さまと

サントリーさまとの共同企画です。

TABERUは、お料理のレッスンを担当させて頂きました！

ワインの知識と美味しいお料理が揃うと、お食事も楽しくなりますね！

大勢の方へのレッスンに集中していた為、写真を撮るのも

すっかり忘れてしまいました・・・。

レッスン後には、シニアワインアドバイザーの方によるワイン講座があり、

参加されていた皆さんも頷きながら「へぇ〜！」の声が。

私も仕事をしながらも、聞き入ってしまいました。

素敵なお話をして下さった、サントリーのお二人。

私が持っているのは、フレシネの「コルドンネグロ」という

スパークリングワイン。

キレのある酸味ときめの細かい泡立ちで、どんなお料理にも

合うそうです！

複数のワインのお話もお伺いし、奥深さに引き込まれました！

そして、今回の企画を下さった日清製粉のK様。

ディチェコのエプロンで、沢山お手伝いして頂き、ありがとうございました！

打合せから色々とお世話になり、このようなご縁を頂いた事に

感謝しております。

帰りには沢山のお土産もお持ち帰り頂ける素敵な企画でした。

また、色々な経験をしながらTABERU のレッスンで還元が出来る様に

頑張りたいと思います。

ケーキレッスンでのお願い。

[2013. 12. 06 金曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

「お願い」

12月もスタートして、今年もあと1ヶ月あまりとなりました！

いつも沢山のご予約を頂き本当にありがとうございます。

TABERUから、ひとつお願いがございます。

★ケーキレッスンにご参加くださる生徒様へ★

レッスン開始時刻に、遅れない様にお願い致します。

様々な理由で、遅れてしまわれる場合もあるかと思いますが、

ケーキのレッスンに関しましては、オーブン等の関係で、

お時間を過ぎてのご参加は、やむを得ずお断りせざるを得ない

場合もございますので、お時間厳守でご協力をお願い致します。

日々、素敵な出会いに感謝し、みなさんとレッスンでお会いできる事を

楽しみにお待ちしております。

寒さが日に日に増しますが、風邪などひかれないようにお気をつけください。

今後ともよろしくお願い致します。

TABERU COOKERYSPACE

2014年1月スケジュールアップについて。

[2013. 12. 05 木曜日 ] | コメント(0) | トラックバック(0)

■お知らせ

「2014年1月スケジュールアップ」についてお知らせがございます。

　お待たせして大変申し訳ございませんが、2014年1月のスケジュールは、

　12月6日（金）に掲載致しますので、しばしお待ち頂ければ幸いです。

　皆様とレッスンでお会い出来る事をいつも楽しみにしております。

　何卒宜しくお願い致します。

TABERU.

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