ブログ更新があまり出来ていない日々に反省。。。
過ぎた時間を巻き戻して、ほんの少しお伝えしたいと思います。
9月も、沢山の出会いと、充実した時間に感謝の日々でした。
定番レッスンでは豆腐を使ったハンバーグのレッスン。
お料理は下準備も大切な作業です。
切りもの・・・
手捏ねハンバーグ、豆腐が入っているので生地が柔らかい。
丸く形を整えて・・・
ハンバーグを焼いている間に、盛りつけです。
箸休めのオクラの梅のり和え・・・
白玉に、胡桃あんを乗せて・・・
仕上げは、きなこをふるって・・・
ハンバーグの仕上げは、温玉のせ。
ハンバーグの上に盛付ける為にゆっくりとすべらせて・・・
「わー！うまく乗った！！」と不思議な達成感（笑）
是非一品からでも、お家で作って頂けたら嬉しいです！
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