本日最終はお料理の定番レッスンです。
M様とK様は、いつも元気いっぱいでTABERUに来て下さいます。
レッスン中も、熱心に作り方を確認したり・・・「へ～！なるほど。ホ～！なるほど。」と
ワイワイレッスンが進みます。
フライパンで海老に火を通して「海老のいい香りが～」↓
海老に程よく火が通ったか先生チェック！↓
パスタ、スープ、マリネにデザート・・・完成です！！
食べながら、話が弾みに弾んだのは・・・芸能人話＆草食男子談（笑）
結婚談・・出会い談・・・もう、笑いっぱなしで話は尽きる事なく・・・・
あっと！！気が付けば電車の時間がギリギリです。
明日もお仕事のお2人。
美味しく手作り、楽しく食べる！ 明日のパワーチャージ完了！
しゃべって笑って、疲れていたりして・・・
ご帰宅後は、きっと「ばたんキュー」で眠りについたのではないでしょうか・・（笑）
本日のお昼は、パンのレッスン！
全員が偶然に抹茶のマーブル食パン！
手ごねのパンを作る事が初めてのS様、N様、I様、
手ごねパンは、ベテランのY様。
手ごねが、初めてのメンバーも、一生懸命こねておりますっ！！
手ごねの生地がスクスクと育っております！
生地をめん棒で伸ばします・・・
中に入れ込む抹茶シートも手作り！
その後、生地に抹茶のシートを練りこみます。そして焼き上げ完成↓
焼きたての抹茶のマーブル食パンが4斤並ぶと、見栄えも香りも
最高！！
はじめてのパン作りで、この仕上がりは上出来です！！
そしてY様は、安定感バッチリですね！
皆さん、焼きたての抹茶マーブル食パンを、嬉しそうに持って帰られ
ました！（嬉）
お昼からのレッスンは、多趣味なK様です！
台風がくるかも！？
そんな足元が悪い中、ご来店くださりありがとうございます！
前回もパンのレッスンで、ちから強いこねを見せてくださったK様！
今回も、すばらしいこねです！
愛情いっぱいにこねた生地は、スクスクそだって・・・完成！！！
K様は、ガラス細工もされていて、かわいい携帯のストラップや、
素敵なピアスをされていたのも K様が作られた作品。
とってもかわいいのです！
写真を撮り忘れ、ご紹介できないのが残念ですが・・・
手作りって、心がほっこりする作品ができるな～と感じました。
楽しい時間はあっという間ですね。
K様、台風がくる前に気をつけてご帰宅くださいませ！
【パン】
10月は白神こだま酵母を使ったレッスンになります。
・3種のベーコンエピ ～チーズ・マスタード・オリーブ～
エピはフランス語で「麦の穂」と言うパンです。フランスパン生地を使い、ベーコンを
ベースに3種類のエピをパリッと香ばしく仕上げます。
・ティー・フィグ
アールグレイを練りこんだ生地に、ラム酒のほんのり香る白いちじくを入れて
仕上げます。皮のパリパリと香ばしさを楽しむリングの形と、生地のもちもちを
楽しむいちじくの形の2種類の成形も覚えられます！
【料理】
定番メニュー
・里芋のきのこクリームコロッケ ・水菜のサラダ～柚子こしょうドレッシング ・蓮根とピーマンのじゃこ炒め ・お揚げと白ねぎのお味噌汁 ・ミニしるこ ・雑穀ご飯 きのこや里芋など、秋のお野菜を使って定食にしました。クリームコロッケは、 里芋を使ってヘルシーに仕上げ、蓮根とピーマンのじゃこ炒めはご飯の お供にピッタリです。お味噌汁ではお出汁のひき方も学びます。お野菜が 主体のヘルシーご飯。小さなおしるこを添えて・・・。 アレンジメニュー
・白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
・鶏の中華風サラダ仕立て
・椎茸と筍の玉子スープ
・マンゴープリン
・ご飯
切り身のお魚を使って、気軽に出来る甘酢あんかけを作っていきます。
さっぱりと食べられる中華サラダと、ほっこりとろみのある玉子スープに
締めはマンゴープリンで決まり!
