西粟倉村へ②が、遅くなってしまい申し訳ありません。
①の続きです。
難波邸のフレル食堂さんで食事をした後は、あわくら温泉「
元湯」さんへ。
（遠くから精一杯撮った写真の為、写りがイマイチで申し訳ありません。）
元湯さんは、日帰り温泉とゲストハウス、そしてカフェの3つを供えた
スペースで、素敵なご夫婦が営まれています。
温泉に入りたい気持ちをぐっと抑え、今回はカフェにて打合せ。
木々に囲まれたマイナスイオンのたっぷりな場所にあり、
西粟倉村らしく木を沢山つかった内装は、のんびりと
癒されるスペースでした。
次回は、温泉に浸りに行きたいと思います。
岡田さんと一緒に行って参りました！
ablabo.代表の大林由佳さんは、岡山県津山市にある94歳の油絞りの師匠に
弟子入りした後、西粟倉村で独立起業されたパワフルな女性です。
昔ながらの圧搾法で作られる油は、焙煎の仕方によっても味わいや香り
に違いが出る等、奥深いものがあります。
油についてのお話が興味深く、質問したり、お話を聴いたりと
あっと言う間に時間が過ぎていました。
今回、工房にお邪魔して、油の絞られる光景を見せて頂きました。
これは、原料の綿。この綿からも油が取れるんですね。
そして、今回見せて頂いたのはお馴染みの「ごま」。
新しい工房は、機械もピカピカ！こうやって、油が出て来ます。
お話を伺いながら、大林さんの油に対する愛情と情熱を感じました！
大林さんと、岡田さんとablabo.の工房の前で。
新しい学びが良い刺激となり、色んな事を考える良い機会にもなり、
充実した一日でした！
きっかけを下さった岡田さん、大林さん、本当にありがとうございました。
TABERUでも、今年の秋頃にablabo.の大林さんによる油のワークショップ
を開催する予定です。油についてのお話しや、大林さんの油を使った
お料理を作ってみたりと企画しています。
今年の絞りたての菜種油も持って来て頂けるかも知れません！
詳細が決まり次第、またお知らせさせて頂きますので、お楽しみに。
