先日、生徒様にこんな差し入れを頂きました。
独活(うど)と、うど菜です。
うど菜は初めて出会ったのですが、ほろ苦い春らしい
香りのお野菜でした。
季節を感じるお野菜に出会うと、四季のある日本の良さを
感じることが出来て嬉しいです。
早速、お料理に。
独活(うど)は定番のきんぴらに、うど菜はさっと茹でてナムルに。
独活のシャキシャキとした食感や、うど菜のほろ苦さと香りが楽しめました。
実はこの器も、同じ生徒様からの頂き物で、キャベツの葉を模ったものです。
素敵なセンスに惚れ惚れします。
いつもありがとうございます。
【お知らせ】
・3月29日(金)のお料理定番レッスンに空席が出ました。
お花見にも使えるお弁当レッスンになります！
ご都合の合う方がいらっしゃいましたら、ご参加頂ければ幸いです。
ご連絡をお待ちしております！
TABERU.
今年も、岡山の「最上稲荷」へお参りに行ってきました。
清清しい日に、お参りをする事が出来き、良いスタートとなりました。
ご縁を大切に、みなさんに楽しんでいただける様、
日々精進して参ります！
「作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がりますように・・・」
TABERU COOKERYSPACE.
TABERUの2012年のレッスンも28日で無事終了致しました。
本年も、沢山の生徒様に出会え、楽しい時間を過ごせた事に
心から感謝しております。
至らない点も沢山あったとは思いますが、温かい生徒様に恵まれ、
笑いの多い充実した毎日を過ごす事が出来ました。
本日、1年間を振り返りながら、感謝の気持ちを込めてTABERU
の大掃除をしました。
お掃除をしていると気持ちまで洗われ、心地の良い時間でした。
気持ちも新たに、来年も少しでも成長したTABERUになれる様に、
頑張りたいと思います。
今年は寒い冬になるそうですが、気持ちは温かく、素敵な新年
をお迎え下さい。
TABERU.
今日は「冬至」。
1年で一番夜の長い1日で、昔は冬至の日は「死に一番近い日」と言われ、
その厄〔やく〕を払うために体を温め、無病息災を祈っていたそうです。
また、柚子の香りには、邪を祓う霊力があると柚子湯に入ったとか。
冬を乗り切るために、たまには慣わしに習って柚子湯に入って
癒されてみてはいかがでしょうか。
私も、生徒様から頂いた無農薬の柚子で、温まろうと思います。
寒い時期、生徒の皆様も体調を崩されませんように・・・。
