明日14日（金）は天気予報によると、雪が降る様です。
生徒様の安全と交通状況をふまえ、当日の天候により
レッスンを休講にさせて頂く可能性がございます。
当日朝8時半の段階で、判断させて頂ければと思います。
休講の場合は、Blogにてご報告させて頂き、
ご予約を下さっているお客様にはご連絡をさせて頂きますので、
よろしくお願い致します。
TABERU.
Blog
おはようございます。
本日、岡山県全体に積雪があり路面の状態や交通の状況が悪いため、
本日のレッスンは休講させて頂く事に決めました。
レッスンを楽しみにして頂いていた生徒様には
大変申し訳ない気持ちなのですが、遠方からご来店下さる
方々の安全も考えての判断となりました。
岡山ではあまり経験の無い様な雪に、私も驚いています。
本日の休講の振替等に関しましては、また早い段階で
お知らせをさせて頂きますので、何卒宜しくお願い致します。
振替レッスンのお知らせ
2月8日（土）休講分のレッスンを下記の日程で振替開講
させて頂きますのでお知らせ致します。
【レッスン日程】
・３月１日（土）１０：３０−お料理定番レッスン
・３月１日（土）１３：３０−ケーキレッスン
・３月１日（土）１８：００−お料理定番レッスン
☆２月８日にご予約をくださっていた生徒優先の枠となります。
恐れ入りますが、２月２０日を持って振替レッスンの受付を
一旦締め切らせて頂きます。
その時点で残席がある場合は、ご参加希望の方々へ開講させて
頂きたく思います。何卒宜しくお願い致します。
TABERU.
最近、翌月のメニュー告知前から予約が埋まっていく事について、
お問い合わせを頂く事が、何度かありましたのでお伝えさせて頂きます。
今現在、翌月のスケジュールアップ後、メニュー告知前でもご予約が
可能になっています。
定期的に受講される生徒様は、メニューに関わらずご予約を下さるので、
事前にメニューを知ってご予約をされているものではありません。
メニューのお知らせは、毎月中旬頃にHPにて皆様に、一斉告知しています。
告知のフライングはありませんのでご安心下さい。
メニューを選んでご予約をされる方は、詳細をご確認頂いてからご予約を
頂ければと思います。
ご予約に関して、ご不便をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。
TABERU.
「回数券チケット販売一時休止のお知らせ」
TABERUも2014年6月で丸3年を迎える事になります。
お陰様で沢山のお客様にご来店頂ける様になり、
感謝の気持ちで一杯です。
OPEN以来少しずつ生徒様が増え、有り難い事に
今現在予約が取り難くなる事が多くなってきました。
予約が取り難い状況の中、今後も継続して
有効期限のある回数券チケットを販売する事に
迷いを感じ、2014年2月末日を持って回数券チケットの
販売を一時お休みさせて頂く事を決めさせて頂きました。
チケットのご購入をご希望下さるお客様も多い中、
本当に申し訳ない気持ちでもありますが、生徒様には、
期限を気にせず、習うこと、学ぶ事、作る事、食べる事を
純粋に楽しんで頂きたいと思っております。
また状況を整え、販売を再開出来る様取り組んで参りますので
何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
TABERU COOKERYSPACE.
レッスンでお出汁を取るたびに出るもの。
それは、1番だしでの役目を終えた「昆布」や「かつお節」。
レッスンでは、まだまだ活用出来ますので捨てずに
使って下さいね。とお伝えしています。
レッスンでこの「昆布」や「かつお節」を使う献立もありましたが、
毎回という訳にも行かないので、活用にお困りの方もいらっしゃった
のではないかと思います。
美味しく食べられて、栄養もあって、ちょとした一品が増えれば
嬉しいものです。
今回は、だしを取った後に出る「昆布」の活用法①
昆布の佃煮をご紹介します。
◎昆布の佃煮
【材料】
・だしがらの昆布 250g
・水 400cc
・酒 100cc
・砂糖 60g
・醤油 90cc
【作り方】
① 千切りにした昆布、水、酒を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら
中火に落としてアクを取り除く。
② ①に砂糖を加え、5分程度煮る。
③ 醤油は2〜3回に分けて加え、焦げない様に時々混ぜながら
汁気がほぼ無くなるまで加熱する。
お好みで、山椒や胡麻、干し椎茸を加えて色んな佃煮に。
写真のものは、昨年浸けていた山椒のしょうゆ漬けを加えて
炊いたものです。
ちょこちょこ出る出汁の昆布は、ラップをしてジップロックに入れて
冷凍庫で保存出来るので、沢山集まってきた頃に作ってみて下さい。
お弁当に、おにぎりに、ごはんのお供にピッタリです。
