今日の午前中のレッスンは、定番メニューです。
今日も、色んなメンバーで楽しいレッスンとなりそうです！
初参加の、Kさま、Hさま、そして生徒さまのTさま、Mさま、Yさま
＆先月から通っているSちゃんは、中学3年生。
大人に混ざってレッスンをする姿は、大人顔負けです。（笑）
白和えで使うゴマをする作業も、全員でこなします！
みんなすりこ木で、せっせとゴマをすります。
お出汁を取るタイミングも全員でチェック！
ワイワイとレッスンが進み、完成した作品がこちらです↓
お家に帰って、一品からでもチャレンジしてみてくださいね！
先日のお休み、友人3人で岡山の日生(ひなせ)に行ってきました！
日生と言えば、つい最近B級グルメでベスト10にも入った
「かきおこ(牡蠣のお好み焼き)」でも有名な、牡蠣のおいしい所です。
数年岡山に住みながら、意外と訪れた事が無かったので、
初チャレンジです。
かきおこ、牡蠣焼き、海鮮丼と、食べたい物が沢山あって、
どこから攻めようか考えた結果・・・・。
まずは、シンプルに焼こう！！と言う事で、バーベキューに決定！
好きな具材を購入し、バーベキュー場で焼くスタイルです。
が、主役の牡蠣はなんと最小単位が殻付きの6キロ！！
うーん。食べれるか？と思っていたら、「残ったら、お持ち帰り下さい」
との事だったので、安心して購入。
この日は最高に寒く、風の強い日で・・・強風に吹かれながら、網にのせます。
いかやサザエ、ホタテも買って、焼けるのを待ちます！
ちょっぴりと見える牡蠣が、ぷりぷりで本当に美味しそう！！
新鮮な牡蠣は焼いても小さくならず、ぷりぷりの美味しさでした！
この後は、焼くのに必死 + 時折爆発する牡蠣と格闘し、写真を取ることを
すっかり忘れていました・・・。
心の片隅に「牡蠣に当たったら、レッスンに穴を開けることになる。」
という気持ちと葛藤しながら、若干セーブして食べました・・・。
そして、灰まみれになりながらも、大爆笑の楽しい時間はあっという間でした！
小心者の私は、夜もドキドキ。そして、無事に翌朝を迎えました(笑)。
高台から見える、小豆島。
充実したお休みでした！次回は、かきおこと海鮮丼にチャレンジします！
今日の午前中のレッスンは定番レッスンです。
寒ぶりは、脂ものってすごくおいしい時期ですね。
ぶり照りを作っている最中も、香りが良くて空腹を
更に刺激します！
チームワークバッチリで作った作品がこちらです↓
食べる前に、自分の作品をパシャリ。↓
手作りをすると、不思議と苦手な食べ物も、すんなり食べれたり・・・
そして作る楽しみが、誰かの食べる楽しみに繋がりますね！！
岡山では、めずらしい「雪」が降りました。
積もるかも！？と少しわくわくする降り方でしたが・・・
さっきまでの勢いは、どこへやら。
しばらくすると、チラ、チラと、穏やかになっていきました・・・。
「箸休め」って何ですか？と今月のレッスンでよく聞かれます。
「箸休め」とは・・・食事の途中で、気分を変えたり口をさっぱり
させたりするために食べる、ちょっとした料理のことを言います。
今月の箸休めは、もやしを使ったお料理です。
甘酢味であっさりとしているので、お食事の合間にちょこっと食べるのに
ピッタリ！と言う訳です。
こういった、ちょこっとした料理を覚えると、普段の献立に役立ちます！
もやしは、安くてヘルシーなのに、栄養があるので、沢山作ってストック
するのもお勧めです☆
