「先生、この過去のパンって受けてみたい！」
と、生徒さまの声から始まった「リクエストレッスン」
人数が集えば時々、開催されるレッスンですが、
今日は、エピのリクエストレッスン！
今月メニューの生徒さまに混じってレッスン。
エピとよもぎと、クレセントのレッスンになりました！
完成がこちらです↓
日差しが心地よく入り、パンを片手にゆっくりと
時間を過ごたい気分ですが・・・
そこを、ぐっとこらえて、お持ち帰りの準備！
人は美味しいものを食べると、ついつい笑顔になりますね！
今回も、手作りパンが誰かの笑顔に繋がると幸いです！
楽しい時間をいつもありがとうございます！！
春。さくら。花見・・・季節柄でしょうか、
最近、「よもぎあんぱん」のレッスン参加率が高い様な・・・（笑）
全員よもぎのレッスンです！
こねる手も、みなさん段々と慣れてきて、
よもぎのパンの工房みたい！
見方によっては、よもぎもち工房かも・・・（笑）
オーブンから穂のかに香るよもぎの香り・・・
陽だまりのえんがわで、ほっこりしたくなる様な
そんな優しい香りです。
焼きあがったよもぎあんぱん。
大切な誰かとほっこり召し上がってくださいね！
今月は、今話題の塩麹レッスンが人気です。
今日も、お仕事を終えた皆さんが集まって、夜ご飯を作ります！
塩麹メニューでありながら韓国料理なので、既に塩麹をお使いの
生徒さんもレパートリーを増やそうと、耳を傾けて下さっています。
まずは、たっぷりお野菜を切ります。
韓国料理はお野菜たっぷりなので、発酵食品と共に女性には嬉しい献立です！
タッカルビはコチュジャンベースの甘辛いお料理なのですが、コチュジャンも
お味噌なので麹が使われています。コチュジャンと塩麹のＷこうじが、
いい仕事をしてくれます(笑)。
盛り付けも進んで、お腹もグーグーです・・・。
スープとデザートの盛り付けが終われば、出来上がり！！
どうぞ、暖かいうちにお召し上がり下さい！
今月は、韓国メニューにご参加の方にお土産をお渡ししております！
「韓国コチュジャンの里」スンチャン村で作られるお味噌。
スンチャン・サムジャン(サンチュ焼肉味噌)です！
豚ばら肉をグリルして、大葉やえごまの葉、ねぎ等の沢山のお野菜
にサムジャンをつけて、サンチュで巻いて食べてみて下さい！
豚の甘みと、サムジャンの風味が抜群の相性で、
いくらでも食べられてしまいますよ！
こちらも、先着順になりますのでなくなり次第、終了とさせて頂きます。
お楽しみに！！
今日のパンレッスンは、何と全員よもぎあんぱん！！
よもぎの生地が、テーブルに広がります！
よもぎの良い香り・・・
こねた生地を測って10個に分割・・・・
あんこを生地に優しく包み込む姿は、
まるで和菓子職人さん（笑）
さくらの塩漬けと、けしのみを飾って・・・・
焼きあがった、よもぎあんぱん達が、こちらです！！↓
焼きたてのよもぎあんぱんの香りが
広がり、ほっこりお茶と共に頂きたい気分です！！
持参されていたパンカゴも、可愛いですね！
よもぎあんぱん達が、カゴの中に綺麗に整列！
可愛さが増しますね！！
全員が同じパンだったので焼きあがった時は、
よもぎあんぱん専門店状態です！
帰り道、桜を見ながら花見気分で、
よもぎあんぱんを、つまんでしまうかも！？（笑）
TABERUの近くにある、西川緑道公園。
緩やかに流れる西川を、沢山の桜並木が挟んで
桜の花でできたアーチが出来ています！
とっても素敵な景色が広がり、「あ～春っていいな」と・・・
もう、すっかりお花見シーズンですね！！
生徒さま達と、「お花見に、お花見パンを作ってもっていくのも
また、良いですね！」と盛り上がり！
焼きあがるパンを見て、さらに盛り上がり！！（笑）
クレセントロールの完成です！！↓
さくらあん＆小倉あんたっぷりの、よもぎあんぱんも完成！！↓
さくらの塩漬けが、ちょこんと主張してかわいい！（笑）
早速、焼きたてのあんぱんをパクっ。と召し上がって
「ほぃーひぃー！」（美味しい）とでした（笑）
一層、お花見にお出かけしかくなりました！！
