「新玉ねぎ」
みずみずしくて軟らかく、辛味が少ない新玉ねぎ。
3月～5月頃までの限られた時期が旬！
頭の部分を押してもへこまず、ずしっと重く硬いものが
美味しい新玉ねぎの印です！
生で召し上がって頂いても美味しいでが、
熱を加えるとさらに甘くなり、料理にコクを出してくれます！
レッスンでは、新玉ねぎのお味噌汁を作ります！
甘くてほっこりするお味ですよ！！
スナップえんどう・新玉ねぎ・春キャベツ・・春野菜たちを下処理します！
春キャベツをたっぷり使ったメンチカツ・・・
タネを作る時、みなさん「きゃっきゃっ」楽しそう！！
どんどん、メンチカツのタネが出来上がっていきます！
「メンチカツ専門店みたい！」（笑）
ちょっぴり、形をととのえて・・・
いよいよ揚げていきます！！
ジュワ～っと良い音がみなさんの空腹を刺激します！
揚げたてのメンチカツと春野菜・・・
デザートも完成せいて 「いただきます！！」
慌てて写真を撮ったのでメンチカツにソースをかける前にパシャリ！！
あらら・・・
本日も、楽しい時間をありがとうございました！
焼きあがる時・・・
シュガーバターの甘い香りと、
ナッツの香ばしい香り・・・
TABERUに居る全員が、幸せな香りで
包まれる時間です！！
次々と・・・
まだまだ・・・
焼きあがった「シュガーナッツロール」を全部ご紹介したい
ところですが、沢山ありますのでこの辺りで・・・。
いい香りを深く吸い込む音が・・・
「スゥ～」 あちらこちらから聞こえて、幸せな時間です。（笑）
最近、少しずつ暖かくなって、春だなぁ～という感じですね！
レッスン中も、春野菜のアレンジ方法や、
春野菜ってどんなお野菜があるの？という会話で
盛り上がります。
春野菜の優しい緑が、お料理を一層鮮やかに飾りますね！
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノの完成です！！
そして、花見弁当をイメージした「お弁当レッスン」
こちらも春を意識して、8品を仕上げます！
行楽シーズンにぴったり！！
締めのデザートも桜の風味の「ブラマンジェ」
最後の最後まで季節感を引き立ててくれますね！！
桜をお料理に使うと、日本の繊細さを感じます。
お花見、楽しみです☆
今日の午後は、「手ごね」でパンのレッスンです！
色んなメンバーで、それぞれ美味しくなぁ～れ！と捏ねています（笑）
手で作ると、パンへの愛情も深まりますね！
生地が、すくすくと育って・・・
焼きあがったらこんなに存在感のある1本の大型パンに！！
皮は薄くてパリパリ！生地はもっちり。サンドイッチにお勧めの、香ばしいパンです。
焼きあがったら、パチパチとパンが音を立てるので、みんな耳を澄まして・・・・。
「あ！鳴いた！！」と微笑ましい姿が見られて、楽しいレッスンになります。
シュガーナッツロールも・・・
シュガーバターの香りに、ついついナッツをつまみ食い・・・(笑)
それぞれ、お隣のパンにも興味をそそられてしまいますね！
沢山焼きあがって、おなじみのパン屋さん状態です（笑）
焼きあがる時は、TABERU中に、幸せの香りが広がり、
生徒さん達と「幸せ～」と、美味しい空気を頬張る私でした・・・
今日の午前中のレッスンは、お弁当レッスンです！！
レッスン中、「緊張する～！」と必ず、ひと盛り上がりするのが、
「卵焼き」を作る時！
お一人ずつご自身のものは作っていくので、
皆さん、緊張のひと時を過ごされます（笑）
完成がこちらです！！↓
日差しが優しく入ってくる、こんな晴れた日は、
お教室で作ったお弁当を持って、
みんなでお出かけしたい気分になりますね！！
だけど、外は、すっごく寒いです！
まだまだ、春は遠いのか・・・
今日も、楽しく温かい時間をありがとうございました！！
◎最近、春が早く来ないかな～という言葉が、よく出て来ますね！と、生徒様から。
深い意味は無いのですが、四季の中で私が一番好きな季節が「春」なのです！
その気持ちが無意識に、Ｂｌｏｇに出ている様です(笑)
