今日は、全員がベーグルを作るレッスン！
焼き上がりを想像しただけで、楽しみが増しますね！！
ベーグルの生地は、弾力が強く、捏ねる手にも力が入ります。
美味しくな～れ！と願いを込めて・・・捏ねる。
生地の仕上がりを見極めながら、捏ね方も変えます。
片手ごねから、両手ごねへ。
そして、生地が出来上がれば、いよいよ成形です。
心地よい「集中」の時間ですね！
ひとつ、ひとつ、丁寧に仕上げます。
そして、愛情を注いで焼きあがったベーグル達がこちらです↓
次々と焼きあがるベーグルを見て、「わぁ～！」「自分で焼けるんだ！」
「ベーグルだー！」と、いろんな声で、賑わいます（笑）
テーブル一面に、ベーグルがビッシリ！！（笑）
明日は、手作りベーグルで、朝ごはんですね！
今日も、楽しい時間をありがとうございました。
ケトリングとは・・・「茹でる」ことです。
ベーグルを作る時には、このケトリングは必須！
今日も、ベーグルと、はちみつとミルクのパンが
焼きあがります！
はちみつとミルクのパンは、ゆったりとした時間で、
作業が流れていくのですが、その間ベーグルはと言うと・・・・
一つ、一つ、成形をして完成した生地を、茹でる準備です。
ケトリングがスタート！この時は、みなさん時間との戦いです（笑）
タイマー音が鳴れば、次の作業へ！
最初は、慣れない作業だけに、肩についつい力が入りますが・・・
どんどんと慣れてきて、肩の力も抜け、余裕が見られる様に！
ベーグルの作業が、ひと段落するころに、はちみつとミルクのパンの登場です。
生地にクープを入れていきます！
この作業が、はちみつとミルクのパンの大一番です（笑）
クープナイフを優しく、丁寧に。1本、1本、確実にラインを引きます。
そして、すべてのパンがオーブンへ・・・・
焼いている最中、はちみつの、ほんのり甘い香りや、
シナモンの香りがふわぁ～っと広がったり、
チーズの焼ける香りが広がったり・・・
そして焼き上がりがこちらです↓
はちみつとミルクのパン・・・外はパリっと、中はもちっと、ふわぁっと。
ベーグルも焼き上がり・・・
焼きたてのベーグルを食べたい！と言うことで、
焼き立てを、さっそくパクっ！！「パリパリッ！」
良い音がします。CMに出られそう！！
「最高～！！焼きたてのベーグル初めて食べた！」と、嬉しい声も。
焼きたてを食べられるのも、手作りの特権ですね！！
今日も、沢山のベーグルと、存在感たっぷりのはちみつとミルクのパンに
囲まれて、幸せな時間でした！
ベーグルは、サンドイッチにするのもお勧めです！
サーモンアボカドや生ハムレタス、クリームチーズのディップを挟むのも良し！
はちみつとミルクのパンは、スライスして、そのままでも美味しいですし、
トーストして、はちみつとバターを塗ってダブルハニーにするのもお勧めです。
お家に帰ったら、オリジナルの美味しい食べ方を発見してくださいね！
先日、Blogにて開催の告知をさせて頂いたBistro TABERU。
沢山のお問い合わせとご予約を頂きまして、ありがとうございます。
6月2日(土)11：00～の部が満席になってしまいましたので、
追加の開催をさせて頂くことになりました！
2日に参加出来なかった方も、ご都合が合いましたら、是非ご参加下さい！
「 Bistro TABERU 第2弾のご案内 」
日時 2012年6月3日(日) 18：30～
場所 TABERU COOKERYSPACE
対象の方 TABERUメンバーズ(単発会員様またはチケット会員様)
参加費用 お一人様 1,000円
お持ち物 エプロン、ハンドタオル
定員 12名 満席となりました。ありがとうございます。
※ 予約制となります。お電話またはメールにてご予約をお願い致します。
メールの場合は、2営業日以内に返信が無い場合は、お手数ですが
お電話を頂けます様よろしくお願い致します。
※ 先着順となりますので、ご了承下さい。
※OPEN前のTABERU COOKERYSPACE.
2012年6月2日で、TABERUがOPENしてちょうど1年になります。
今回は1周年の記念に、ささやかですがイベントを企画してみました！
いつものレッスンとは趣を変えて、Bistro TABERU を開催します！
TABERUの生徒さまの交流の場として、また作ること、食べることを楽しむ場に
なればいいなぁと思っています。
TABERUメンバーズの皆様、是非ご参加下さい！
「 Bistro TABERU のご案内 」
日時 2012年6月2日(土) 11：00～14：00頃
場所 TABERU COOKERYSPACE
対象の方 TABERUメンバーズ (単発会員様または、チケット会員様)
参加費用 お一人様 1,000円
お持ち物 エプロン、ハンドタオル
定員 12名 満席になりました。ありがとうございます。
※ 予約制となります。お電話またはメールにてご予約をお願い致します。
メールの場合は、2営業日以内に返信が無い場合は、お手数ですが
お電話を頂けます様よろしくお願い致します。
※ 先着順となりますので、ご了承下さい。
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【ひとこと】
楽しく作って、楽しく食べる企画となっています！
メニューの無い料理店の開店です！お楽しみに！！
ドリンク(ノンアルコール)もご用意して、お待ちしております！
※ OPEN前のTABERU COOKERYSPACE。
パンのレッスン！
お料理もパンも、手作り志向の男性が増えていますね！
毎月、パンのレッスンにご参加くださるTさま。
きっかけは、オープン当時から通ってくださっているKさまが、
Tさまにお声をかけてくださり、TABERUの男子部のメンバーに！
上達された今では、手を出すこともなく・・・楽をさせて頂いてます（笑）
一緒にパンを作ったメンバーは、手先が器用な女子部メンバー！
元気いっぱいに、ワイワイと楽しくパンを捏ね上げていきます！
クープナイフを使う姿も、真剣です！
焼きたてのパンを食べられることが、手作りの特権ですね！
完成がこちらです。
はちみつとミルクのパン・・・
ど～ん！と存在感たっぷりの仕上がりです！
はちみつとミルクのパンは、外がパリっと、中身が、ふわっふわ。
焼きたてを食べたいところですが、ぐっと我慢です。
そしてベーグルも焼きあがります・・・
とけたチーズの焼ける香りや、シナモンレーズンのほんのり甘い香りが
広がって、ついつい一口食べたくなりますね！
帰宅途中で、つまみぐいをしてしまうかも（笑）
いつも楽しい時間をありがとうございます！
お家でも、作ってみてくださいね！
