最近、ブログの更新ができておらず・・・
本当にすみません。やっと更新します！
ブログ更新できていなかったこの数日間も、もちろん素敵な出会いと、
美味しい香りで包まれる毎日でした！
今月のパンのレッスン「きなこナッツ食パン」＆「カマンベールセサミ」
焼き途中、そして焼き上がりと、とっても香ばしいきなこの香り！！
「早く食べたい！！」と生徒様もおおはしゃぎ（笑）
きなこナッツ食パンが、どんどんと焼きあがっていく中・・・
カマンベールセサミも焼き上がり、負けず劣らず、ごまの良い香り！！！
生地にもごまを練りこみ、さらに生地の表面にも、ごまがたっぷり！
カマンベールチーズとベーコンは、具材として抜群です！
焼き立てを食べると、とろ～りチーズで熱々（嬉）
ひとつ、ひとつが、「ころりん」として、かわいいパンです。
焼き上がったパンを大切に抱きかかえて、持ち帰る姿を見ると
何だか嬉しくなりました。
今月のアレンジレッスンは、韓国料理。
韓国のお家でも、定番のメニュー。
日本では、肉じゃが・・・の様なものでしょうか。
韓国料理には、香味野菜が沢山使われます。
お野菜の下処理のあとは・・・韓国のデザートホットク。
生地の中に黒糖くるみを入れていく準備をします・・・
たっぷりの黒糖とくるみを、上手に包みます。
ホットクを作っている間も、コトコトとじっくり煮込まれているタットリタン。
いい香りがしてきます。
完成がこちらです↓
韓国の家庭料理。是非お家でも作ってみてくださいね！
いつも、温かく楽しい時間をありがとうございます。
TABERU.
今月の定番レッスン。
ロシアの家庭料理「ビーフストロガノフ」をメインに、
フランスのニース地方のサラダや、洋風南蛮漬けの「エスカベッシュ」
NYスタイルのチーズケーキ・・・
色んな国のお料理を 「洋食」のひとくくりで、レッスンしていきます！
切り物から・・・
秋鮭をじっくりと焼いていると・・・
香ばしい香りがしてきます！
旬の秋鮭に、色鮮やかなお野菜たち・・・
ひとつ、ひとつ 盛り付けていきます・・・
ビーフストロガノフ完成間近、仕上げの生クリーム＆サワークリーム。
空腹にはたまらない良い香りが広がります。
完成がこちらです↓
どれも見栄えがして、意外と簡単！
デザートのチーズケーキも、食後のデザートで大人気！
一品からでも、お家でも作ってみてくださいね！
いつも楽しい時間をありがとうございます。
手作りでパンを焼く。
時間と、手間がかかるイメージ・・・
作ってみると時間や手間が楽しいものに変わる。
TABERUに来られる生徒様たちを見ていると、
そんな風に感じます（嬉）
こねている姿は、職人さんのようです。
生地の感触がとっても心地よい・・・
こね方も段階毎に色々・・・
たっぷりのさつまいもを、生地に入れて包み込む・・・
生地にクープを入れるとき・・・静寂な時間・・・・集中・・・・
オーブンから香ばしい香りが広がり・・・
焼き上がりがこちらです↓
熱々のカンパーニュ・・・可愛いですね。
ジェルムも存在感ばっちりです。
まだまだ次々と焼きあがってきます！！
スライスして、サンドウィッチで召し上がって頂いても最高です！
お家に返ってからは、手作りのパンを食べる
幸せで美味しい時間と続く・・・。
作る楽しみにが、誰かの食べる楽しみに繋がりますように。
by TABERU COOKERYSPACE.
1年前、団体レッスンのご依頼を頂いたのがご縁で、
今年もレッスンを担当させて頂くことになりました。
ご参加された皆さんの手際が良くて、あっと間の完成でした（笑）
完成がこちらです。
1日目・・・
2日目・・・
2日間とも、素敵なメンバーが集い、とっても楽しい時間となりました。
また、ご家族や、大切な方にも作ってみてくださいね！
TABERU.
