今月のパンは、昨年のリクエストレッスンで「ベーグル」。
ツヤツヤでぱりっとした皮と、もちっとした生地で女子に
好まれるパンの一つです。
少しかための生地をこねて分割、成形、ケトリングに焼成と
いつもよりも少し忙しい感のあるベーグルですが、
お手製ベーグルを一度食べると、美味しさの虜になってしまいます。
生徒さんの焼き上がりも、ツヤツヤのパリパリ。
美味しそうに焼き上がっています。
レッスンをしていると、焼きたい気持ちがムクムク湧いて・・・。
お見送りした後、レッスンの合間に焼いてみました。
冷蔵庫に残っていたクランベリーを入れて。
レッスンの生地に６０gのクランベリーを混ぜ込んでいます。
焼いている時からほんのりと甘い香りがして、しあわせな時間。
パンのある生活、楽しい時間です。
