Blog

以前からリクエストのお声が多かった「カルボナーラ」のレッスン。

ソースがダマになる・・・、余った卵白の使い道が・・・、と

色々ご相談を受けて、今回レッスンを開講いたしました！

レッスンでは、余った卵白をメレンゲのお菓子に仕上げます！

白い雲のみたいに、ふわふわです！

そしてオーブンで数分焼くと、ほんのり色付いて・・・

 手作りのキャラメルソースと、たっぷりのアーモンドスライスをのせて

余った卵白も、おいしくデザートで頂きます！

副菜のキャロットラペ、ホタテのガーリックグリルも、盛り付けて・・・

主役のカルボナーラはレッスンの終盤で、いっきに仕上げます！

厚切りのベーコンをじっくりと炒め、風味と旨みをしっかりと活かして、

ソースを絡めるタイミングや、パスタのゆで加減もポイントのひとつ！

完成がこちらです↓

意外と簡単に作れるカルボナーラ！

是非、お家でも作ってみてくださいね！ 

定番レッスンは、ほっこりとした和食。

しょうがをたっぷり効かせたお味は、寒い冬にもってこい。

お豆腐の入った肉団子は、ふわふわ！

お豆腐の水分を、さらしでギュっと絞る手にも、力が入ります！

肉団子を丸めて空気を抜く手際も、テンポ良く上達！（嬉）

沢山できた肉団子のタネ。

「先生これ、大福みたい！」と、笑いながら作った肉団子！

「大福」ではなく　（笑）、

「肉団子」を揚げていきます！

油の温度の見極めや、火通りのタイミング 、

今回のレッスンでも、少しでも学びがあれば嬉しいです。  

白和え、ごま和え、からし和え・・・色んな楽しみ方のある「和え物」

今回は、ローストしたくるみを、すり鉢ですりつぶして春菊と和えます。

くるみは、ナッツ類の中でもビタミン、ミネラル、食物繊維と

バランスよく含まれているので、嬉しい一品ですね！

そして全品完成！！↓

日に日に寒さが増しますが、ほっこりできるお食事で、

心も身体も、ほかほかに温まって頂ければと思います！

最近、ブログの更新ができておらず・・・

本当にすみません。やっと更新します！

ブログ更新できていなかったこの数日間も、もちろん素敵な出会いと、

美味しい香りで包まれる毎日でした！

今月のパンのレッスン「きなこナッツ食パン」＆「カマンベールセサミ」

焼き途中、そして焼き上がりと、とっても香ばしいきなこの香り！！

「早く食べたい！！」と生徒様もおおはしゃぎ（笑）

きなこナッツ食パンが、どんどんと焼きあがっていく中・・・

カマンベールセサミも焼き上がり、負けず劣らず、ごまの良い香り！！！

生地にもごまを練りこみ、さらに生地の表面にも、ごまがたっぷり！

カマンベールチーズとベーコンは、具材として抜群です！

焼き立てを食べると、とろ～りチーズで熱々（嬉）

ひとつ、ひとつが、「ころりん」として、かわいいパンです。

焼き上がったパンを大切に抱きかかえて、持ち帰る姿を見ると

何だか嬉しくなりました。

【お知らせ】

～12月レッスンの開講について～

・教室に足を運んでくださる生徒さま方へ

　12月のお料理アレンジレッスンと、ケーキレッスンの枠を

　少しですが増枠致しましたので、宜しければスケジュールを

　ご覧頂ければ幸いです。

　追加枠日程

　【アレンジレッスン】

　・12月17日（月）13時30分～　※満席となりました。

　※お昼を過ぎてからのお料理レッスンとなります。

　【ケーキレッスン】

　・12月14日（金)14時～　※満席となりました。　　

～席数に限りがあり、お問い合わせをくださる方々のご希望に

　 お応えできない事もあり、ご無理をお掛け致します。

　そんな中、皆様のご理解と、温かいお言葉を頂き、

　そして忙しい中、日程を調整しTABERUにご予約を頂けることを

　心から感謝しております。

　今後ともよろしくお願い致します。

TABERU.