今月の定番レッスン。
ロシアの家庭料理「ビーフストロガノフ」をメインに、
フランスのニース地方のサラダや、洋風南蛮漬けの「エスカベッシュ」
NYスタイルのチーズケーキ・・・
色んな国のお料理を 「洋食」のひとくくりで、レッスンしていきます！
切り物から・・・
秋鮭をじっくりと焼いていると・・・
香ばしい香りがしてきます！
旬の秋鮭に、色鮮やかなお野菜たち・・・
ひとつ、ひとつ 盛り付けていきます・・・
ビーフストロガノフ完成間近、仕上げの生クリーム＆サワークリーム。
空腹にはたまらない良い香りが広がります。
完成がこちらです↓
どれも見栄えがして、意外と簡単！
デザートのチーズケーキも、食後のデザートで大人気！
一品からでも、お家でも作ってみてくださいね！
いつも楽しい時間をありがとうございます。
手作りでパンを焼く。
時間と、手間がかかるイメージ・・・
作ってみると時間や手間が楽しいものに変わる。
TABERUに来られる生徒様たちを見ていると、
そんな風に感じます（嬉）
こねている姿は、職人さんのようです。
生地の感触がとっても心地よい・・・
こね方も段階毎に色々・・・
たっぷりのさつまいもを、生地に入れて包み込む・・・
生地にクープを入れるとき・・・静寂な時間・・・・集中・・・・
オーブンから香ばしい香りが広がり・・・
焼き上がりがこちらです↓
熱々のカンパーニュ・・・可愛いですね。
ジェルムも存在感ばっちりです。
まだまだ次々と焼きあがってきます！！
スライスして、サンドウィッチで召し上がって頂いても最高です！
お家に返ってからは、手作りのパンを食べる
幸せで美味しい時間と続く・・・。
作る楽しみにが、誰かの食べる楽しみに繋がりますように。
by TABERU COOKERYSPACE.
空の色は青さを増し、なんとなく空がいつもより高くて広々と感じ・・・
「あ～高秋だな～」と、思う今日この頃。
秋は実りの秋・・・収穫の秋・・・・
先日、生徒のF様から新米を頂きました！
大切に頂きたいと思います！！
はやくTABERU農園を始動したいな～。。。
ブログのアップがとっても遅くなってしまいましたが。。。
この度、ご縁あって岡山の雑誌 「LLIO」に掲載して頂きました。
ありがとうございます。
テーマは、「お気に入りを紹介する」
TABERUは、P62、P63 に掲載して頂いています。
よかったらご覧いただければ幸いです。
今回の取材・撮影で、とってもお世話になった
ライターのO様、そしてカメラマンのS様。
お2人の人柄から、現場はいつも笑いが多く、
とっても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
本当に、貴重な経験をありがとうございました。
TABERU.
1年前、団体レッスンのご依頼を頂いたのがご縁で、
今年もレッスンを担当させて頂くことになりました。
ご参加された皆さんの手際が良くて、あっと間の完成でした（笑）
完成がこちらです。
1日目・・・
2日目・・・
2日間とも、素敵なメンバーが集い、とっても楽しい時間となりました。
また、ご家族や、大切な方にも作ってみてくださいね！
TABERU.
